请针对【爆炒卤猪皮的做法】爆炒卤猪皮怎么做_爆炒卤猪皮的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 15:38:13 ('互联网')
爆炒卤猪皮是一道常见的家常菜,口感鲜美,营养丰富,下面是爆炒卤猪皮的家常做法:
材料:
- 猪皮 500 克
- 葱姜蒜适量
- 八角、桂皮、香叶适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖适量
- 清水适量
做法:
1. 将猪皮洗净,切成大小均匀的小块,用开水焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水后的猪皮翻炒均匀。
3. 加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、糖和清水,翻炒均匀。
4. 转小火炖煮约 20 分钟,直到猪皮变得柔软有弹性。
5. 将猪皮盛出,撒上葱花即可。
分析:
爆炒卤猪皮是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,猪皮富含胶原蛋白,具有美容养颜、抗衰老的作用;卤猪皮则含有一定量的维生素和矿物质,有助于增强身体免疫力、促进骨骼发育等。
爆炒卤猪皮的做法简单易学,但需要注意火候和时间,以免过旺或过慢导致猪皮口感不好。同时,可以根据个人口味加入适量的辣椒和豆瓣酱等调味料,使口感更加丰富。
爆炒卤猪皮是一道美味可口、营养丰富的家常菜,适合家庭日常食用。
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