【红烧翅根的做法】红烧翅根怎么做_红烧翅根的家常做法
2023/6/19 5:00:22 ('互联网')
红烧翅根是一道非常受欢迎的中式菜肴,通常用鸡翅根来制作。以下是一份红烧翅根的家常做法,供您参考。
材料:
- 鸡翅根 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 香叶 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 鸡翅根洗净,用刀在表面划上几刀,便于入味。
2. 将鸡翅根放入开水中焯水,去除血沫,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、葱段、料酒,煸炒出香味。
4. 将鸡翅根放入锅中,煸炒至表面微黄。
5. 加入适量的生抽、老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,水量刚好没过鸡翅根。
7. 加入冰糖、八角、香叶,加盖煮30分钟。
8. 期间不时打开盖子翻炒一下,让冰糖融化并均匀覆盖在鸡翅根上。
9. 煮的最后30分钟,加入盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
观点:
红烧翅根是一道非常美味的中式菜肴,口感鲜美,色泽鲜艳,入口即化。在制作过程中,需要掌握好火候,让鸡翅根煮得透而不烂,同时加入适量的调料,让味道更加浓郁。
红烧翅根的做法虽然简单,但是需要认真制作,才能让口感和品质达到最佳状态。希望这份家常做法能有所帮助。
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