【酥香蛋黄酥的做法】酥香蛋黄酥怎么做_酥香蛋黄酥的家常做法

2023/6/17 23:15:14 ('互联网')

酥香蛋黄酥是一道传统的中式糕点，口感酥脆，蛋黄香味浓郁，非常受欢迎。下面是酥香蛋黄酥的家常做法，供参考。

【材料】

- 面粉 200克

- 黄油 100克

- 蛋黄 3个

- 豆沙馅适量

- 热水适量

- 植物油适量

【做法】

1. 将面粉和黄油混合在一起，揉成面团。

2. 将面团揉成长条，切成小块，擀成薄片。

3. 将蛋黄打散，加入豆沙馅，搅拌均匀。

4. 将薄片的面团放在豆沙馅上，用手捏住面边，将豆沙馅包进去。

5. 把面团擀成长条状，卷起来，切成两份。

6. 将第一份面团擀成薄片，涂上蛋黄馅，卷起来，切成两份。

7. 将第二份面团擀成薄片，涂上蛋黄馅，卷起来，切成两份。

8. 将每一份面团用擀面杖擀成薄皮，放入烤箱中烤15-20分钟。

9. 取出烤好的酥皮，切成块状，即可享用。

【分析】

做酥香蛋黄酥需要掌握一定的技巧，如擀成薄片、涂蛋黄馅等。擀成薄片时，要尽可能薄，这样烤出来的酥皮才会酥脆；涂蛋黄馅时，要均匀，这样口感才会更好。

此外，在制作过程中，还可以加入一些其他材料，如糖、油等，来调整口感和味道。

【观点】

做酥香蛋黄酥需要耐心和技巧，如果初学者可能需要一定的时间来掌握技巧。同时，还可以尝试不同的配方和做法，来找到最适合自己的口感和口味。

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