请针对【奶油奶酪磅蛋糕的做法】奶油奶酪磅蛋糕怎么做_奶油奶酪磅蛋糕的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/21 10:44:03 ('互联网')
奶油奶酪磅蛋糕是一道非常受欢迎的甜点,它的口感柔软、轻盈,搭配上浓郁的奶油和新鲜的水果,非常适合早餐、下午茶或者晚上食用。下面是奶油奶酪磅蛋糕的家常做法,供参考。
【奶油奶酪磅蛋糕的做法】奶油奶酪磅蛋糕的家常做法:
材料:
- 450克无盐黄油
- 100克干牛油
- 100克糖
- 100克鸡蛋
- 50克面粉
- 50克奶油奶酪
- 50克酸奶
- 200克热水
- 100克柠檬汁
- 水果(例如草莓、蓝莓等)
步骤:
1. 将黄油和牛油放在室温下软化,用电动打蛋器打至松发状态。
2. 加入糖,继续打至颜色变浅,体积膨胀。
3. 加入鸡蛋,继续打至均匀。
4. 将面粉、奶油奶酪、酸奶和热水混合在一起,筛入碗中,搅拌均匀。
5. 将打好的黄油牛油和鸡蛋混合物倒入碗中,再次搅拌均匀。
6. 将搅拌好的混合物倒入磅蛋糕模具中,放入预热至180°C的烤箱中,烤1-1.5小时,直到表面变成金黄色。
7. 取出磅蛋糕,倒扣在凉架上,待凉透后即可食用。
分析:
1. 配方中使用了无盐黄油和干牛油,是因为这些油脂能够提供浓郁的口感和香气。同时,它们也能够延长磅蛋糕的烤制时间。
2. 配方中使用了糖和鸡蛋,是因为这些成分能够提供丰富的甜味和蛋白质,使磅蛋糕更加美味。
3. 面粉和奶油奶酪的比例可以根据自己的口味进行微调。如果喜欢更加浓郁的口感,可以增加面粉和奶油奶酪的用量;如果喜欢更加轻盈的口感,可以减少面粉和奶油奶酪的用量。
4. 烤制时间和温度可以根据自己的烤箱进行调整。一般来说,烤制时间约为1-1.5小时,温度为180°C。
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