【鱼丸肉片炒青菜的做法】鱼丸肉片炒青菜怎么做_鱼丸肉片炒青菜的家常做法

2023/6/17 4:26:51 ('互联网')

鱼丸肉片炒青菜是一道常见的家常菜，做法相对简单，口感鲜美。下面是一份鱼丸肉片炒青菜的家常做法，供参考。

鱼丸肉片炒青菜的做法：

材料：

- 鱼丸 50 克

- 肉片 20 克

- 青菜 50 克

- 葱姜蒜适量

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 1 汤匙

- 盐适量

- 糖适量

- 鸡精适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 将鱼丸放入开水中煮熟，捞出沥干水分备用。

2. 肉片用料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 10 分钟。

3. 青菜洗净切段备用。

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。

5. 加入腌制好的肉片煸炒至变色。

6. 加入切好的青菜翻炒几下。

7. 加入适量的水，煮沸后加入盐、糖、鸡精，煮至鱼丸熟透。

8. 最后用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

分析：

这道鱼丸肉片炒青菜的做法简单易学，而且口感鲜美。鱼丸肉质鲜嫩，口感细腻，搭配肉片和青菜，口感丰富。在炒青菜时，要加入足够的水，这样能够煮至青菜熟透，口感更清爽。在勾芡时，加入适量的淀粉水，能够增加菜肴的口感和光泽。

观点：

鱼丸肉片炒青菜是一道美味可口的家常菜，既营养又健康。在制作过程中，要注意食材的搭配和炒制的技巧，这样才能制作出一道美味的佳肴。

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