请针对【百香果酱饼干的做法】百香果酱饼干怎么做_百香果酱饼干的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 1:45:06 ('互联网')
百香果酱饼干是一种传统的中式饼干,它的做法相对简单,但是口感却十分美味。以下是百香果酱饼干的家常做法:
材料:
- 面粉 150克
- 黄油 60克
- 糖 60克
- 鸡蛋 1个
- 盐 1/4茶匙
- 百香果酱 3汤匙
- 热水 适量
- 食用油 适量
做法:
1. 将面粉和盐混合在一个大碗中,加入黄油和糖,用刮刀拌匀,揉成一个均匀的面团。
2. 将面团放在表面撒上一层面粉的表面上,用力揉搓面团约10分钟,直到它变得光滑且有弹性。
3. 将面团放回大碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约1小时,或直到它变得两倍大。
4. 将鸡蛋和适量的盐打散,加入热水中,搅拌均匀。
5. 将发酵好的面团分成10个大小相等的面团,将每个面团搓成长条,然后在手中压成扁形。
6. 将扁形饼干放入烤盘中,用烤盘纸包裹住它们,放入预热至180°C的烤箱中,烤15-20分钟,直到它们变成金黄色。
7. 在饼干表面涂上一层百香果酱,然后取出烤盘,放入预热至160°C的烤箱中,烤10-15分钟,直到果酱完全凝固。
8. 将饼干从烤箱中取出,放在冷却架上冷却即可。
分析:
百香果酱饼干的口感非常酥脆,和丰富的百香果酱的味道相得益彰。在面团的发酵过程中,面团变得更加柔软,使饼干更加松脆。在饼干表面涂上一层果酱,不仅可以增加口感,还可以使饼干更加美味。
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