“五黑”食物包括黑豆、蘑菇、黑芝麻、黑木耳、黑米。黑豆对抑制高血压、滋补强身、抗衰耐老有良好的疗效。老人多吃五黑食物,能起到预防慢性病,增食欲强身体的功效。用米醋泡黑豆,每日早晨食用20粒左右,常年食用,效果甚佳。
蘑菇低脂肪、低热量,防癌抗衰,多吃还能预防老年斑,适合老人体质。
黑芝麻维生素E含量高,不仅能推迟细胞衰老、延长细胞寿命,而且有利于减少面部皱纹、消除动脉血管上沉淀物,促进胆固醇代谢,对延年益寿卓有功效。
黑木耳是天然的抗凝剂,能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结,被人们称为“食品中的阿司匹林”。
黑米对预防动脉硬化有很大的作用。黑米中含膳食纤维较多,利于肠道蠕动。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险。
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