吃菠菜有助防老年痴呆症
2022/11/11 23:04:47 ('互联网')
乌尔姆大学研究人员对74名轻度老年症患者和158名健康参试者进行了对比研究。参试者年龄介于65?90岁之间，他们接受了神经心理测试，回答了有关其生活方式的多个问题，并进行了抽血化验，还测量了身体质量指数。结果发现，维生素和β-胡萝卜素水平偏低与症之间存在关联性。因此，菠菜、胡萝卜和杏子等富含抗氧化剂的蔬菜水果有助于缓解症状。
新研究负责人，流行病学家加夫列莱·内格尔教授和学家克里斯廷·阿尼姆教授发现，与控制组健康参试者相比，老年痴呆症患者的抗氧化剂和β-胡萝卜素的血清浓度明显偏低。但是两组参试者在、番茄红素和等其它抗氧化剂水平方面则不存在此类差异。
内格尔博士表示，虽然这项新研究结果还需要更多纵向研究的证实，但是新研究表明，在抗击老年痴呆症方面，水果蔬菜可以发挥重要作用。柑橘类水果富含维生素C，胡萝卜、菠菜或杏子富含β-胡萝卜素。
科学家表示，老年痴呆症症状包括：、缺乏感和认知能力下降，直接病因包括：β-样蛋白等物质在大脑内蓄积，令大脑神经细胞衰老；神经纤维退化以及神经突触丧失等。然而，氧化压力既抑制人体对氧的利用，也会加速老年痴呆症发病进程。为此，德国科学家才展开了“抗氧化剂防止神经(神经退化)的可行性研究”。
新研究由德国巴登.符腾堡州科学研究与艺术部资助，新研究结果刊登在最新一期《老年痴呆症杂志》上。
（责任编辑：滕小兰）
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