冬天刚过，现在正值春季，天气寒冷干燥，更加需要添加衣物注意锻炼身体强健体魄，稍微不注意就会得上春季流感，小编今天给大家推荐一种食物，它是天然杀菌菜，在锻炼身体的同事吃些这菜能很好的预防生病。春季常吃这道“杀菌菜”，强健体魄，隔三差五吃一些，预防流感。它就是蒜薹，蒜薹是大蒜的花茎，口感辛辣具有非常好的杀菌效果，特别适宜在这个流感多发的春季食用。常吃还有通便驱虫的功效。下面就和小编一起来学习这道肉糜炒蒜薹的具体做法吧。

By 杰米田园

配料：

蒜苔 300克 、肉糜 150克 、花生油 适量、精盐 适量、料酒 适量、白砂糖 适量、生抽 适量、老抽 适量、 胡椒粉 适量、葱姜 适量

烹饪步骤：

1.肉糜加胡椒粉、料酒、生抽搅拌均匀腌制一会儿

2.蒜薹洗干净切成段

3.锅中加水烧开，蒜薹入锅焯水后捞出沥干水

4.起油锅，葱姜入锅煸香后肉糜入锅炒

5.蒜薹入锅炒

6.料酒入锅炒

7.白砂糖入锅炒

8.老抽入锅炒

9.盐入锅炒均匀关火，盛出享用

烹饪小贴士：

蒜薹的选购技巧：1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤，有没有很蔫的样子。建议大家挑选看起来比较整齐，圆润的。2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些。3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的。大家多挑选好掐断的就可以了。掐的时候不要太多，避免浪费。4、看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了。一是蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子。二是蒜薹的尖部，如果尖部也是很饱满，很翠绿，那么蒜薹是比较新鲜的。

你喜欢吃蒜薹吗？

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