首先，说红薯。

红薯的升糖指数GI是77.0，GL是13.3.属于高GI,中GL食物。

对于属于高GL的食物，能吃一点，但营养师不推荐糖尿人食用。处于高血糖及濒临值的朋友也不建议吃了。嘻嘻，文章到这里可以结束了。不过，这么字太少会被退回来的。

手绘：Ceci Long

那就再说一说为什么吃红薯对于糖尿病争议这么大。

红薯富含好的碳水化合物及膳食纤维。本身对于没有在用药的人群来说，是优质的食物。

膳食纤维帮助促进排便，红薯中的营养有助于保护视力。再加上红薯这个食物本身就是优秀的保健食物，对于常人是极力推荐的。但不会推荐糖尿人，糖尿病的主食类营养师会更推荐莲子，藜麦，玉米这类。毕竟，玉米GI55,GL11.9,但是注意是新鲜玉米颗粒，不是玉米粉加工类产品了。

糖尿病适合粗糙的食物。推荐糖友都用这个GI,GL工具选择食物。而对于没有患糖尿病的朋友，营养师推荐过了35岁以后，一定要准备个血糖仪，定期测量下血糖，餐后2小时濒临7.8数值附近的时候，就要注意饮食了，你可以能是高血糖状态了。因为后期如果不注意，血糖一直长下去，一旦被诊断得了糖尿病，就是吃一辈子药了，而且寿命及生活质量也会大打折扣。

因为你去百度糖尿病的症状是多尿口渴什么的，那是得病了的样子，是要吃药了的样子。而往往很多人的真实高血糖的状态可能是没有状态，没有明显特征，可能是头晕，可能是睡眠不好，可能是腰围很大。可能是经常感觉饿，吃不饱。因此，定期测量极力推荐普任何想要预防糖尿病的人群。

因为一旦病了，你要承受的东西会更加不容易。

而对于糖尿病患者来说，可以做的事情也很简单的，比如，食物尽量不要趁热吃，放温一段时间吃。进食速度，平常吃一口的速度，你拉长时间，做3口的速度慢慢吃，这样的习惯养成了，你的血糖也会慢慢优秀起来的。

营养师推荐糖尿病人选用其他的食物等量替代，比如菠菜，西兰花绿叶蔬菜这一些食物同样膳食纤维丰富，而且GI小于55，GL小于10，属于低区升糖指数食物，可以放心食用。注意烹饪方式，少加点调料。

红薯的营养成分在于优质的膳食纤维，是个非常好的保健食物，那么，他适合哪些人群呢？因为富含膳食纤维，因此饱腹感比较好。适合肠道便秘人群，减肥人群可以适量摄取，主要是替代主食的部分。因为我们吃的精细米面大部分的麦麸成分，维生素成分被加工处理掉了，红薯这类天然营养的食材是真心可贵。

健康人用红薯替代部分米饭，可以一定程度预防高血糖趋势及糖尿病发生。而真正确诊之后的糖尿病人群不建议吃高GI区食物了，并不是因为高GI的食物不营养，只是不合适。这个时候，应该选择中，低区的食物，并且良好的进行饮食搭配，将血糖控制平稳，是当务之急。坚持规律测量血糖，调整饮食结构，力争一步步将血糖先达到平稳，再一步步降下来。

而血糖控制平稳的人群，如果想吃红薯，可以尝试将红薯加入主食，但是注意少量加入，并且多测血糖，其实相比大米来说，红薯的GI还是比大米低的，因此，也不要过分的对食物恐惧，不推荐蜜月期，及高血糖期血糖不稳定期的朋友。后期文章会继续更新，推出一些适合糖尿病的食物。之后也会写一些糖尿病相关预防及辅助缓解并发症的饮食，大家有需要可以继续关注。

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