《妇人良方》里头记载，一妇人白天悲哭，非常凄凉，又说不出原因，医生反复治疗都没效果，有个人说这是脏躁，只需甘缓滋润，悲戚自止，遂用大枣汤，一投而愈。张仲景也讲道，妇人脏躁，喜悲伤欲哭，像如神灵所作，甘麦大枣汤主之。用甘缓之品，可以缓其情志剧烈波动。前文的大枣汤即张仲景的甘麦大枣汤。以枣为脾之果，脾欲缓，以甘缓之药，可以令悲伤躁动之情绪得消。

脏躁是一种神经官能症，中医根据其精神忧郁，烦躁不宁，悲忧善哭，喜怒无常等表现称之为脏躁。

【来源】本品为鼠李科植物枣的干燥成熟果实。

【性味与归经】甘、温。归脾、胃经。

【性能特点】 本品甘温，能补能缓，入脾、胃经。既补中益气，又养血安神，为气血双补之品。与峻烈之品同用，能调和药性、健脾护胃。

【功效】补中益气，养血安神。

【主治病症】

1、脾虚乏力，食少便溏。

2、血虚萎黄，血虚脏躁。

3、缓和峻烈药的药性。

【用法与用量】6～15g。

【使用注意】本品甘温，易助湿生热，令人中满，故湿盛中满、食积、虫积、龋齿作痛及痰热咳嗽者忌服。

【产地】我国大部分地区有产，主产于新疆、陕西、山西、河北、河南、山东、四川、贵州等地。

【采收加工】完熟期采收的适当时期为9月中、下旬至10月上旬。采收后晒干即可。

【优劣鉴别】

1、看颜色

质量较好的红枣是紫红色的，颜色偏暗一些，有点像红酒的颜色。并且颜色比较均匀，有光泽，很少出现深一块浅一块的情形。而质量稍差一点的红枣多数是偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀，有的表面还出现了黑色。

2、看外形

均匀、完好的枣子品种质量比较可靠的；如果红枣蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色粉末，说明已被虫蛀。

3、摸手感

手攥红枣，感觉坚实，肉质细；手感松软粗糙的是未干透，质量较差；湿软而粘手的，表明很潮，不能久贮。

4、尝味道

一般来说，优质红枣尝起来是香甜的，口感较好，枣肉细腻不粘牙，没有杂味，没有丝条相连，入口甜糯。而质量较差的红枣吃起来感觉干干的不水嫩，口感不太好，甜味不足或带有酸涩味，吃过后有时在牙齿上会留下残渣。

【现代药理研究】 大枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。具有抗癌、增强免疫、抗氧化及抗衰老、抗突变、升高血糖、抗炎、抗缺氧及力竭游泳等作用。

【临床配伍应用】

1、大枣配伍阿胶：大枣养血补气；阿胶滋阴、补血止血。二者合用 有养血、补气、止血之功效 用于治疗气血不足之出血证。

2、大枣配伍浮小麦、甘草：大枣益气养血安神；浮小麦养心阴、安心神；甘草补心脾之气而缓急。三药合用 有益气养心健脾、养血安神之功效 用于治疗忧思过度、心脾两虚所致之心神恍惚、睡眠不安等。

1、大枣羊肉汤

材料：大枣15g，花生30g，羊肉100g，盐、姜片各少许。

做法：将羊肉洗净切为小块，放入花生、大枣及调料，加水适量，用小火炖煮2小时，吃肉喝汤。

功效：益气补虚，很适合慢性疾病或大病后身体虚弱的人食用。

2、大枣桂圆莲子羹

材料：大枣20枚，龙眼肉10g，莲子15g，白糖少许。

做法：将大枣、龙眼肉及莲子洗净后加水适量，煮烂熟后加白糖调味，早晚食用。

功效：健脾养血，益心安神

3、当归红枣粥

材料：当归10g，大枣15g，白糖适量，大米50g。

做法：先将当归用温水浸泡片刻，加水适量，先煎浓汁，去渣取汁，与大米、大枣和白糖一同加水适量，煮至粥成。每日早晚温热服用，10日为1个疗程。

功效：适用于气血不足、月经不调、痛经、血虚头痛、眩晕及便秘等症。

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