打开电视，您可能会经常看到补钙的广告，补钙的广告经过轮换轰炸已经被大众所熟悉，补钙的观念也已经深入人心。中国人缺钙吗？国际骨质疏松基金会在2017年研究发现，中国人每天钙的摄入量为338毫克，而我们的身体每天所需要的钙至少是800毫克。看到这个数字，您说中国人是不是已经缺钙？

《中国居民膳食指南》是中国人饮食的参考依据，膳食指南也根据我们的物质生活水平做相应的调整。在《中国居民膳食指南2016》中，对于成年人每天钙的推荐摄入量为800毫克。中国人每天钙的平均摄入量为338毫克，这与800毫克有着很大的距离，缺钙也成了中国人当前营养素缺乏的主要问题。

中国人缺钙，与中国人的饮食有着很大的关系。奶和奶制品是钙的主要食物来源，而能够坚持天天饮用牛奶的人并不是很多。虽然牛奶能够补钙，已经是被老百姓所熟悉的健康常识。老人可能会叮嘱孩子要记得天天饮用牛奶，但是自己能够坚持天天饮用牛奶的老人实在是太少了。

在幼儿园为家长们做健康教育的时候也发现，家长的补钙意识比较强，也会盯着孩子每天喝牛奶，而家长却很少会选择饮用牛奶。牛奶可以帮助身体补充钙质，钙缺乏也就会影响孩子的骨骼发育，而成年人则会增加骨质疏松的发病风险。

喝牛奶可以补钙，除了牛奶，我们也可以从其他食物中获取钙质。蔬菜中的绿叶蔬菜也是补钙的食物来源。在中国居民膳食宝塔中，建议每天蔬菜的摄入量为500克，其中一半以上是绿叶菜。

绿叶蔬菜中钙的含量并不低，您所熟悉的油菜、荠菜、苋菜都属于高钙食物。100克小油菜中钙的含量高达153毫克，而100克荠菜中钙的含量则是达到了294毫克。多吃这些蔬菜，也能够帮助人体来补充钙质。只不过蔬菜中往往含有草酸，需要焯水后才能食用。

中国居民膳食宝塔中也有关于豆制品的推荐，每天要食用30~50大豆，换算成北豆腐是120克、南豆腐240克，豆腐干80克、豆腐皮80克。想要补钙，推荐您吃点北豆腐和豆腐干。这两种食物的凝固剂是采用卤水，做出来的豆腐较为结实，也就被称为北豆腐。

北豆腐和豆腐干中钙的含量较高，同时也含有优质蛋白，也是补钙的好食物。至于豆浆、豆腐脑或者内酯豆腐，属于含钙量较低的豆制品，难以与北豆腐相媲美。每天吃上一定量的北豆腐或豆腐干，也能够帮助人体来补钙。