当下是吃香椿芽的好时机，香椿芽炒鸡蛋味道鲜美，能刺激食欲，同时可达到清热解毒效果，那肾炎患者能不能吃香椿呢？

肾炎可适量吃香椿，香椿具有清热解毒功效，能在一定程度上减轻炎症症状。香椿中含有的黄酮类化合物质，可达到杀菌消炎功效，能减轻肾脏炎症情况。另外含有的矿物质可改善体内渗透压，促进水分排出体外，能净化尿道，达到利水消肿功效。吃香椿的量一天控制在50毫克左右即可，若一次性吃太多的话，含有的重金属离子会增加肾脏负担。另外再次吃香椿前放在开水里面焯一下，这样能减少香椿芽中的亚硝酸盐和硝酸盐含量，能减少部分游离金属离子，降低对肾脏带来的损伤。

1、高盐分食物

大部分肾炎伴有身体水肿，这主要和钠盐以及血容量有关，所以需控制食盐摄入，采取低盐饮食。每天的食盐量在2~4克以下，这样能防止血容量增加，避免加重水肿。另外也不能吃强烈的调料味，如味精或辣椒面等。

2、含嘌呤高的食物

不能吃对肾脏细胞有刺激性的食物，比如豆类豆制品、芹菜菠菜或鱼肉汤等，以上食物中有大量氮物质和嘌呤，当肾功能异常时不能及时排出其代谢产物，增加肾脏负担。

3、高脂肪食物

脂肪会抑制造血功能，加重动脉硬化，所以肾炎不能吃太多。但是也不能完全拒绝，若长时间没有脂肪摄入的话，会让身体越来越虚弱，尽量以植物油代替动物油，每天的摄入量控制在60克左右。

4、植物蛋白质

一般根据肾功能来决定蛋白质摄入，当出现身体水肿、尿量少以及高血压时，为减轻肾脏负担，需控制植物蛋白质摄入，因为在植物蛋白质中含有嘌呤碱，会加重肾脏中间产物，所以尽量不要吃豆类或豆制品。

温馨提示

综合所述，肾炎可以吃香椿芽，但一定要控制量。当肾炎伴有身体水肿以及高血压时需限制液体摄入，每天的摄入量控制在1500毫升，若严重的话需严格控制进水量。另外要控制蛋白摄入，以免增加肾脏负担，导致肾功能衰竭，严重的话可能引起死亡。另外也不能喝太多肉汤类，以免引起氮质血症，加重病情。

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