吃完橙子不能吃虾？食物相克真的存在吗？

2022/11/12 6:13:38 ('互联网')

网上经常会流传一副很大很全的食物相克图。

然而，食物相克这把火，烧了多少年，营养师就辟谣了多少年。

从某种角度上说，撇开计量说，没有任何食物是安全的。判断一种食物是否有毒，取决于摄入量。举个极端的例子，水喝多了还会“水中毒”呢。

所以，一定要把“量”这个概念，深深地刻在脑子里。不同的食物（包括药物），中毒的剂量是完全不同的，而对食物来讲，在日常生活中，要达到中毒的量，太难。

最早「食物相克」的说法来自于旧时民间的口口相传。在科学不发达的时代，人们很难理解一些人吃了很正常的食物却出现不适的症状，于是就被脑补是两个食物同时进肚子后「相爱相杀相克」带来的问题。

事实上，可能是有些人本身就对某物过敏。例如对海鲜过敏的人，吃完海鲜就去吃橙子，过敏症状正好出现，可能就被总结成海鲜跟橙子不能一起吃。

还有种人，不能喝牛奶。对，真的不能喝牛奶，喝完就会身体不舒服，我们称之为——乳糖不耐受。

所谓乳糖不耐受是指一些人群因为身体缺少乳糖酶，无法分解食物中（如牛奶）的乳糖而导致胃肠道不适，出现腹鸣、腹泻等症状。

在喝了牛奶的情况下，无论吃啥，都会腹泻，然而有很多人并不知道自己是「乳糖不耐受」体质，所以才会认为喝完牛奶再吃xxx是相克的。

还有一种是很多食物如果烹饪或者食用方式不当，也会造成身体不适，比如四季豆没煮熟就吃会导致呕吐腹泻等。

不过还有一种是非常常见的现象，这个情况导致很多人在吃了东西以后莫名出现肠胃不适的反应，寻根溯源才发现，其实是：

所以，「食物相克」是死不了人的，大家不要再轻信这些不靠谱的谣言。养好身体，吃嘛嘛香才是正道。

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