镉大米重现，“毒大米”究竟是怎样产生的？现在再说含镉大米的意义何

本文目录

• 镉大米重现，“毒大米”究竟是怎样产生的
• 现在再说含镉大米的意义何在
• 哪些大米产地镉超标，镉大米的危害有哪些
• 水稻中的镉元素对人有哪些危害如何防止镉大米中毒
• “富硒”有益大米成份有哪些“富镉”有害大米的残留物是什么怎样识别这两种大米

镉大米重现，“毒大米”究竟是怎样产生的

镉大米重现,“毒大米”为何屡禁不绝？毒大米的出现，表面上涉及到种田人，其实，农民并不能全部买单，隐藏了许许多多的有些事情人们一时没有发现的问题，也就是说，毒大米的产生，并不是全是农民的错，与农药化肥有关，与环境污染有关，与饲料和添加成分有关。由于它们的存在，才造成农民生产的水稻就变成了“毒大米”。

毒大米的产生与农药化肥有关。有人会说，大米和水稻都是农民种植出来的，毒大米肯定是农民的错。若是没有出现农药和化肥，毒大米农民也就很难制造出来。举两个例子就明白了，石硫合剂是一种常用的农药，制造的原料是石灰和硫磺，都是矿物质，是两种相对纯的矿物质，但是内面含有许许多多不为人知的矿物质，其中就含有重金属镉。石硫合剂用在农田里太多了，就会造成农田土壤污染，种出毒大米来。如过磷酸钙、磷矿肥、钾矿肥等等，都含有大量的重金属镉，年复一年地，季复一季地用在农田里种植水稻，日积月累就造成土壤含镉超标，就会产生毒大米。

毒大米的产生与环境污染有关。农业上使用的农药化肥，随降水就汇入水系，污染水质；各地生活垃圾中有许许多多的包装材料等等含有重金属的物质分解后污染水质和土壤；各地的工业废弃物污染水质和土壤等等含有大量的重金属的各种废弃物和废水，造成污染环境影响水质和土壤后，农民利用这些资源种植水稻时就产生了毒大米，如水稻灌溉了被污染的水和污染的土壤作有机肥等等。这些都是农民生产毒大米的重要成因。

毒大米的产生与养殖行业有关。现在养猪养鸡使用了许多的人不能食用的“毒”粮食，其中包含有重金属超标的粮食，还有添加的一些动物骨骼粉剂如鱼骨粉，就含有许许多多的重金属，另外还有日常使用的消毒剂中含有大量的重金属等等，家禽家畜食用后或使用后，都汇聚在粪便和污水里，是重要的从有机肥料中，农田得到高浓度的重金属污染源。因此，每次使用这些有机肥和污水，就会造成农田里重金属含量逐渐超标，是农民生产“毒大米”的重要原因。

总之，毒大米的产生，从表面看是农民种田的问题，实质上是与农药化肥的泛滥使用，环境严重的污染，养殖业的饲料和添加成分等等的影响而产生的。

各位网友，你们有何看法呢？

现在再说含镉大米的意义何在

再说含镉大米，意在强调绿色生态农业的极端重要性。含镉大米是指含镉超标的大米，以水稻为主。长期食用含镉大米，会引起人体骨坏死我肾衰竭，且潜伏期较长，进而引起人体神经、血管、肠胃，甚至生育发育的系列病态。目前含镉大米在湖南湖北等多个地区情况严重，市场合镉大米比例较高。含镉大米主要因为矿山冶炼行业染水流入田地所致，另外受空气污染及超标化肥使用也有一定关系。造成市场含镉大米比较较高，跟相关部门监督执行不力有关。但要治理含镉大米污染，是一个系统工特，特别科技进步。养成杂食的良好习惯，对防治含镉大米引发疾病有积极作用。除饮食外，饮水也要注意。对人体健康有害物质还包括铅和坤等，镉是其中之一。随着工业污染加剧和生态破坏严重，有害物质有明显上升趋势。

哪些大米产地镉超标，镉大米的危害有哪些

东方网2月15日消息：据《新闻晨报》报道，大米是中国人的主食，最近一则与它相关的新闻引发人们的关注：抽样调查显示，包括华东在内的全国六个地区10％左右的市售大米样品镉超标。镉是一种重金属，长期积累将对人体的骨骼、肾脏造成危害，这让众多关注食品安全的消费者感到担忧。不过专家在接受晨报记者采访时表示，上海市售大米主要来自东北、江苏等地，镉在这些地区的中性土中活性较低。而且粮油便利店、超市等正规渠道的大米经过层层抽检，合格率较高，因此市民不必太担心。

湖南和江西产大米镉超标最严重

“10％左右的市售大米镉超标”，这一调查结果来源于南京农业大学农业资源与生态环境研究所潘根兴教授和他的研究团队在2007年进行的一项研究。研究人员在全国六个地区（华东、东北、华中、西南、华南和华北）县级以上市场随机采购大米样品91个。结果显示，10％左右的样品镉超标。其中，中国稻米重金属污染以南方籼米为主，尤以湖南、江西等省份为烈。这一研究成果后来发表于《安全与环境》杂志上。

镉是一种银白色有光泽的重金属，主要与锌矿、铅锌矿、铜铅锌矿等共生。研究表明，镉主要在肝、肾部积累，并不会自然消失，经过数年甚至数十年慢性积累后，人体将会出现显著的镉中毒症状。镉使人中毒的最通常路径是损坏肾功能，导致人体骨骼生长代谢受阻，从而引发骨骼的各种病变。上世纪60年代日本富山县神通川流域出现的骨痛病，就与镉污染有关，影响人群达数百人。

潘根兴昨天在接受晨报记者采访时说，我国湖南、江西等南方地区稻米出现镉超标，主要是由于土壤被当地矿山废水污染，有的是受当地化工厂污水排放影响。与此同时，镉污染具有相当大的不可逆性，土壤一旦被污染，即便经过多年，对农作物的影响也可能延续很长一段时间。“生菜是吸收镉最厉害的作物,而水稻是对镉吸收最强的谷类作物，仅次于生菜。”潘根兴说：“生菜一般都生长在大棚里，相比之下，生长在野外的水稻更容易被重金属污染。”此外,独特的饮食习惯导致大米重金属污染在中国更为突出。

水稻中的镉元素对人有哪些危害如何防止镉大米中毒

谢谢邀请。镉元素在进入身体之后，会诱发机体出现“慢性镉中毒”，出现“痛痛病”；影响骨骼中钙元素的释放，诱发骨质疏松、骨软化等骨骼问题；对肾脏产生较强的毒性，甚至会诱发肾衰竭等严重疾病。

在“选、吃大米”这件事上，我们该如何做才能保护自己？

• 到“合适的地方”购买“安全的大米”：

选购大米，不得“随意”。推荐到正规的大型超市或者有资质的粮油店购买大米，购买时应认真阅读“食品标签信息”，索取购物小票（便于维权）；购买知名品牌生产的大米，质量的放心程度更高；另外建议大家可以经常更换大米品种，避免长期食用同一个品牌、同一个产地的大米，增加安全系数。

提醒：拒绝贪图小便宜，购买劣质、过期等存在安全问题的大米；发霉大米中可能存在黄曲霉毒素，食用会增加食物中毒的发生风险。

• 选购大米，请重点关注“标签上的标准信息”：

此则细节需要重点提及，各位在选购袋装大米的过程中，应该重点关注包装袋上标注的“国家标准信息”，目前大米执行的国家标准是“GB/T1354—2018 大米”，包装上印有“GB/T1354—2018”字样的，是有基本保障的安全大米。

• 不推荐购买“散装大米”，可以购买“小包装大米”：

有些人为了图便宜，或者为了“好控量”，喜欢购买散装大米；这的确是一件灵活的事情，但不推荐大家这样做；散装大米长期暴露在空气当中，无疑会受到外界细菌等微生物、尘土等有害物质的侵袭，另外散装大米更容易吸附水气，增加腐败变质的风险；更何况这样的大米“产品信息”不明确，容易出现安全问题。

考虑到安全性，推荐大家购买“小包装大米”，现吃现买，降低“大米霉变”等食品卫生问题的发生概率。

• 进食过程中，不可过分依赖“大米”：

餐食多样摄入，增加食物摄入品种，无疑可以将美食变得更加营养；另外，主食粗细搭配，增加燕麦、荞麦、玉米、杂豆等粗杂粮主食的进餐量，也可以减少大米的食用量，从而就能降低“食品安全事件”的发生风险，规避相关问题。

• 偏向摄入“富含钙和维生素D的食物”，降低“镉中毒”风险：

在饮食均衡摄入的前提下，应该偏向摄入“富含钙和维生素D的食物”；之前有过实验研究，维生素D和钙的缺乏可能会增加对镉的敏感性；充足补充维生素D和钙可以增加对镉的耐受能力。

更何况，生

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