啥算腊八粥？腊八粥的做法有哪

本文目录

• 啥算腊八粥
• 腊八粥的做法有哪些
• 农历腊月初八就是腊八节，你知道腊八粥的来历和意义吗
• 为什么腊八节要喝腊八粥
• 马上要过腊八了，为什么要喝腊八粥腊八粥怎么做
• 腊八节你们那吃腊八粥要迟到些什么配料的吃了腊八粥有什么含义
• 腊八的由来是什么你知道腊八粥的典故吗

啥算腊八粥

再过两天就要过腊八了。腊八，即农历十二

月（习惯又叫腊月）初八，俗称腊八节。腊八粥，即腊月初八这天用八种食材做成的糊糊（粥），一般原料有大米，小米，花生米，大豆，小麦，大枣，李子，红小豆，绿豆，莲子等，各家各户选择有所不同，但基本都是八种。做得好的腊八粥吃起来美味可口香气怡人，吃了还想吃。在俺当地有句俗话：‘’吃了腊八米看见花花纸‘’，说的是过了＂腊八‘’之后各种年画、对联、年货都要开始上市了，自然年味也就来了。家家户户开始准备过年的物品了，在过去那些年代里，老人们常说‘’腊月里水涨三分‘’说的就是过年了各种商品价格不断上涨。其实腊八就是‘’年‘’的开始，马上就要过年了……。

腊八粥的做法有哪些

腊八节就要到了，奉送腊八粥食谱！

家常版腊八粥食材:

红小豆 50g

莲子 70g

熊猫豆 50g

薏米 50g

花生米 50g

百合 30g

红枣 7～8个

桂圆 10个左右

糯米 150g

冰糖 2大块，看个人喜好甜不甜。

水 2升左右

红小豆，熊猫豆，花生米，薏米，莲子提前浸泡两个小时。

其他准备好，红枣洗净，桂圆去壳，百合冰糖适量，百合不要太多。

所有材料都可以根据自己喜好而增减。

开始喽，第一步，高压锅熬红小豆，薏米，花生和熊猫豆，这几样比较不好熟。这步骤10分钟即可。

冷却后打开盖子，进行第二次的熬煮，放莲子，百合，桂圆，红枣，糯米，冰糖。不用盖，开锅进行煮，大约10分钟，再把高压锅盖盖上，熬15分钟。

冷却后，腊八粥成！！！

注意事项:

1、使用高压锅要注意安全。

2、要分两次熬，是因为豆类，薏米，花生比较难熟，避免有些太糊，有些太硬。分两次熬口感比较一致。

3、第二次熬，需要开着锅盖先煮的原因是：需要把糯米煮开花之后再盖上锅盖高压熬煮，这样就不大会造成糊锅。这是经验。

4、腊八粥口感比较软软糯糯，微甜的，这种方法做的腊八粥挺香。

5、所有材料都可以自己增减，以上是六个人一餐的量。

农历腊月初八就是腊八节，你知道腊八粥的来历和意义吗

中国传统节日，从过大年开始，每月的节日都是以吃食为主。但这一天并有许多的传说和神话故事。在中华古老的远古上古时代，祖先人生活相当艰苦，粒米，寸丝，都不舍。以节约为美的生存习俗。省吃俭用过日子。那时侯，每亩好地能收一一百斤粮食就是丰收年。粮食是生命，叫眼睛球子。针串黑豆窜街卖。人民的生活以瓜莱萝卜树果树叶野菜，糠皮野兽，鸡羊牛马猪为主食。粮食叫干粮，吃干粮是很浪费的。一斗粮食捌拾元，相当于当代上千元。老百姓舍不得吃，舍不得穿。身体健康出现了毛病。圣人出现以后，用教化的方式来劝说百姓炊食生活了。根据一年的时月，该吃什么对身体有去病健身的食材，就叫个节日，并以神的名字来吓唬老百姓。这样老百在敬畏神的心理下，按圣人的食谱来做一年的节日食物了。但老百姓根本不知所食之物是中华中药的食物配方。这是圣人的大智慧。腊八粥，是五谷之精。配以红枣。红豆，都是大補的药材。热量很高。腊八这是冬天最冷最冻的几天。受苦老百姓早晨起来吃上三大碗热呼呼红粥，出门干活能抗寨。其它节日也是圣人用神的名义安排的，一切以中医食材为配伍。让老百姓身体健康而想到的劝食妙法。

为什么腊八节要喝腊八粥

腊八节，俗称“腊八” ，即是农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

岁终之月称“腊”的含义有三：一曰“腊者，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）；二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神，“腊”从“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者，逐疫迎春”。腊八节又谓之“佛成道节”，亦名“成道会”，实际上可以说是十二月初八为腊日之由来。

马上要过腊八了，为什么要喝腊八粥腊八粥怎么做

大家好，很高兴可以在这里跟大家分享美食。腊八节马上就要到了，家家户户都开始准备起来做腊八粥了。在我国，农历腊月初八这一天喝腊八粥的由来已久，它主要是由八种材料放在一起熬煮而成的粥，是古人传下来祭祀祖先、祈求来年丰盛的一种形式。

腊八粥的制作每家都有每家的不同，其中最传统的食材有：大米、小米、糯米、黑米、花生、核桃、莲子、桂圆、红枣以及各种豆类，比如：红豆（赤小豆）、黑豆、绿豆、黄豆、豌豆、家豇豆等等。

腊八粥对食材没有严格的要求，只要搭配的丰富多彩就好了。昨天我特意跑到超市选购食材，搭配上家里现有的，一共凑足了八样：白米、赤小豆、圆糯米、花生、红枣、红豇豆、黑米、核桃，食材都是比较简单、常见的，下面跟我一起来看看我家的腊八粥是怎么熬制的。

1、首先，我把一些比较难煮的食材（红豇豆、赤小豆、黑米、红枣、花生)提前浸泡几个小时，浸泡之前一定要将食材清洗干净，因为等一下会将浸泡过的水一起倒进锅里熬制;

2、将上述浸泡过的食材，连同核桃仁一起倒进砂锅中，再加入淘洗好的白米、糯米，加入足量的清水，大火煮开，转中小火慢熬40分钟左右，熬制食材软烂，汤汁粘稠，再加上几粒冰糖，搅拌均匀就可以关火了。当然，不喜欢甜口味的也可以不加冰糖。

这样一碗带着浓浓年味的软糯香甜的腊八粥就熬好了，各家的粥有个家的配方，各家的粥有各家的熬制方法，虽然细节不同，但都是对美好生活的期盼！

腊八节你们那吃腊八粥要迟到些什么配料的吃了腊八粥有什么含义

腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。相传这一天还是佛祖释迦牟尼成道之日，称为“法宝节”，是佛教盛大的节日之一。

腊八节至今已有上千年的历史。这个古老的节日的到来，标志着春节要来了。据史料记载，从先秦起，腊八节是用来祭祀祖先和神灵的，民众在这一天祈求五谷丰登、人畜兴旺，从传统意义来说，这一天也传递着进入“年关”的信号，家家户户都开始“忙年”了，人们开始忙着写春联、剪窗花，赶集买年画、彩灯、鞭炮、香烛等，陆续为欢度春节作准备。

腊八节那天，民间流行吃“腊八粥”的习俗。浓浓的腊八粥不仅营养美味，也把年味传递开来。各地腊八粥的做法多有不同，争奇斗巧，品种颇多。

首先推荐一款最常见，也是最传统的甜味腊八粥：

原料：

糯米50克，粳米50克，黑米50克，米仁50克，桂圆50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生米100克，栗子100克，红枣100克，白糖适量。

做法：

　　1.先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。

　　2.将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。

　　3.锅内放入适量的

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