我的拿手好戏炒菜（谁能说出妈妈的拿手好菜是什么

本文目录

• 谁能说出妈妈的拿手好菜是什么
• 过年了你们都准备了什么好菜

谁能说出妈妈的拿手好菜是什么

好像我妈煮五花肉就白切，煮骨头就炖，青菜类基本也是直接煮汤水，炒瘦肉变成炒肉丸，刀工更是没得说，五花肉手指头那么厚，瘦肉切成圆形的，骨头拳头那么大个。以前小的时候生活挺差，感觉这样煮也没什么，是肉都挺好吃。炖的骨头汤也挺甜，以为这就是我妈的拿手菜。现在生活不一样了，妈妈老了，我们都工作了。有时候下班晚了，老妈也还做她的拿手菜，不过感觉是不是妈妈的拿手菜味道变了，不觉得好吃了，所以我只要有时间我都自己做菜了，不让妈妈动手了，她的拿手菜也要失传了，这也不怪妈妈，以前年代，爸爸妈妈干农活挺忙，一般早早出门，天黑才回家，累了一天，哪里还有时间和心思做菜，就随便煮熟了吃了，已经很拿手了。

过年了你们都准备了什么好菜

大家好，欢迎来到小神厨房，我是熊小神，现在是新年的倒计时了，说起过年肯定有几道拿手的菜，废话不多说

腊排骨炒梅菜末（新蚂蚁上树）

腊排骨是四川的一道特色且具有风味的菜肴，本身排骨上的肉是精细的，过年上一道腊排骨味道也可以，吃饭能够吃几大碗，废话不多说，开搞

做菜少不了主食材：3根腊排骨、9根梅菜干、3根红辣椒、2瓣蒜、1块生姜、1根香葱

调料：胡椒粉、鸡精

ps：排骨需要熏过的，而且带有肥瘦相间的做出来的味道更好；梅菜干要晒干，切成颗粒装。

（1）蒜和生姜拍断切成末，干辣椒切成断，香葱切成颗粒装入小碗备用

（2）先将腊排骨进行清洗，3根排骨砍成9小断，然后倒入锅中，加入冷水，放入少量蒜姜和干辣椒，把辣排骨烹煮熟，大概20分钟（用小火），煮好之后捞出，备用

（3）将晒干的梅菜干切成末放入碗中备用

（4）主食材已经做好，就是我的拿手好戏，起锅、点火、倒油

（5）待锅中油温合适，关小火，将排骨放入油锅中进行翻面炸脆

（6）排骨炸到8成熟的时候依次倒入干辣椒段、蒜姜末，然后炒香，再把切好的干咸菜末倒入或者翻炒

（7）调味—放入鸡精、胡椒粉，起锅装如盘中，撒点葱花，一道带有特色的新蚂蚁上树就做好了，欢迎大家品尝。

菜已备好，客官请坐，小神上菜，请慢用！

各位朋友，对这道新蚂蚁上树有什么建议，欢迎留言，谢谢！关注熊小神！

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