【港式菠萝叉烧肉的做法】港式菠萝叉烧肉怎么做_港式菠萝叉烧肉的家常做法

2023/6/18 10:09:21 ('互联网')

港式菠萝叉烧肉是一道经典的港式美食，它的做法相对简单，但口感和味道却十分美味。以下是一份港式菠萝叉烧肉的家常做法，供参考。

材料：

- 猪里脊肉，500克

- 菠萝，1个

- 姜片，适量

- 葱段，适量

- 料酒，适量

- 生抽，适量

- 老抽，适量

- 盐，适量

- 糖，适量

- 蜂蜜，适量

- 淀粉，适量

- 鸡蛋，1个

步骤：

1. 将猪里脊肉洗净，切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖和淀粉腌制20分钟。

2. 菠萝去皮，切成小块，备用。

3. 鸡蛋打散，加入淀粉搅拌均匀。

4. 将腌制好的猪肉块沾上鸡蛋液，再裹上一层淀粉。

5. 热锅凉油，将裹好淀粉的猪肉块放入锅中煸炒，至金黄色。

6. 加入姜片和葱段，煸炒出香味。

7. 加入菠萝块，煸炒均匀。

8. 加入适量的水，煮沸后转小火炖煮10分钟。

9. 加入适量的蜂蜜，翻炒均匀。

10. 最后，将煸炒好的猪肉块放入锅中，继续炖煮5分钟，直到猪肉熟透。

分析：

港式菠萝叉烧肉是一道口感鲜美、香气扑鼻的菜肴，它的外表金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。制作港式菠萝叉烧肉需要掌握好腌制、煸炒和炖煮的时间和火候，以确保猪肉熟透而不柴。同时，还需要选择新鲜的猪里脊肉，并加入适量的调料来提升口感和味道。

观点：

港式菠萝叉烧肉是一道非常经典的港式美食，它的家常做法相对简单，但口感和味道却十分美味。如果想尝试制作这道美食，建议根据自己的口味和喜好来调整配料和调料的用量，制作出自己喜欢的味道。

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