请针对【心心相印饼干的做法】心心相印饼干怎么做_心心相印饼干的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/24 23:11:20 ('互联网')

心心相印饼干是一道非常受欢迎的中式传统糕点，其口感酥脆，香甜可口，深受人们喜爱。以下是心心相印饼干的家常做法：

材料：

- 面粉 150克

- 黄油 80克

- 糖 60克

- 鸡蛋 20克

- 盐 1/2茶匙

- 软糖适量

- 植物油适量

步骤：

1. 将面粉和盐混合在一起，加入黄油，用手搓揉成一个球状。

2. 把鸡蛋、糖和软糖混合在一起，加入面粉球中，搓揉成面团。

3. 将面团放在台面上，用力揉搓10分钟左右，直到面团变得光滑有弹性。

4. 将面团放回台面上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵15分钟左右，直到面团体积翻倍。

5. 把发酵好的面团分成10份，每份搓成长条，把每条长面条放在烤盘上，用烤盘纸包起来，放在温暖的地方发酵15分钟左右。

6. 在面团表面刷一层植物油，把发酵好的面条放在烤盘上，用烤箱烤15-20分钟，直到饼干表面变成金黄色。

7. 把烤好的饼干取出，放在冷却架上冷却，就可以享用了。

观点：

心心相印饼干是一道非常经典的中式糕点，其口感酥脆，香甜可口，深受人们喜爱。在制作过程中，需要注意面团的发酵和烤制的时间，以确保饼干的口感和质量。同时，心心相印饼干也可以根据自己的口味和喜好进行微调，例如加入不同的馅料或调味料，使饼干更加美味。

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