夏天人体水分流失大，食欲不振，所以喝汤成了人们夏季最适宜的饮食方式。因为天气炎热，所以喝汤要选则消暑祛湿的食材，还要结合夏天蔬菜收获的季节，根据食材的性质来搭配。今天告诉你6款可以改善伙食的夏季养生汤！

【01 冬瓜丸子粉丝汤】

主料：瘦肉馅300克、冬瓜500克、粉丝1片

辅料：姜葱末、蛋黄、胡椒粉、盐、鸡精、生粉

做法：

① 将瘦肉馅备好，用姜葱末、蛋黄、胡椒粉、一小匙盐、少许鸡精、两小勺生粉打匀，腌制片刻。烧开水后，用小茶匙团成小肉丸，放入滚开的水里煮熟。最后留一个小丸子的量，用半碗水完全调开，倒入汤锅里，使汤更香甜。

② 冬瓜去皮切成小块，备用。

③ 烧热一汤匙油，放入切好的冬瓜稍稍煸软，再把丸子汤倒入锅里，烧到自己喜欢的软度，放盐调好咸度。

④ 放入粉丝，没入汤里，关火盖盖。

⑤ 最后，放少许香菜，滴入些香油，清甜可口的冬瓜丸子粉丝汤就出来了！

【02 凉瓜排骨汤】

主料：肋排500克、苦瓜1根

辅料：姜5片、葱2根、枸杞、盐

做法：

① 洗净剁好的肋排，泡入凉水中，期间换几次水，将排骨中的血水泡出。

② 凉瓜去囊和籽斜切成块，加入盐拌匀腌制；姜、葱和枸杞洗净备好。

③ 将排骨放入滚水中汆烫5分钟后捞起。

④ 砂锅中放入足量的水，水滚后加入氽好的排骨，加入葱段和姜片，再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右。

⑤ 待排骨可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入。

⑥ 最后加入枸杞，并再依口味调入适量盐即刻出锅。

【03 海带棒骨汤】

海带，有“碱性食物之冠”之称。，海带里含大量的碘元素，吃海带可以防治缺碘性甲状腺肿。此外，海带氨酸及钾盐有降血压作用。海带同棒骨一起煮汤，吃起来非常清淡，是夏天最受欢迎的养生汤之一。

主料：棒骨500克，海带500克

辅料：葱20克、姜10克

做法：

① 大棒骨斩块洗净，海带洗净切段。

② 将大棒骨焯水煮出血沫。

③ 加入葱段、姜片，盖盖子转小火炖50分钟。

④ 再放入海带加入适量的盐，盖盖子炖煮25分钟左右即可。

【04 霸王花猪骨汤】

霸王花在广东是很受欢迎的一种老火汤材料，具有清心润肺、清暑解毒、止气痛、除痰止咳等作用。平时煲汤多是用晒干的霸王花，只有在夏天才有机会买到新鲜的。新鲜霸王花煲出的汤水特别的清香甜滑，味道是干花所无法比拟的。

主料：霸王花、猪骨

辅料：蜜枣、姜

做法：

① 猪骨焯水煮出血沫。

② 同时用汤锅烧热一锅水，放入处理过的猪骨、姜块和蜜枣。

③ 大火烧开转小火煲一个小时。

④ 加入霸王花再煲一个半小时。

⑤ 关火，撇去汤表面的油加适量盐即可食用

美食小贴士：猪骨焯水后是热的，不宜立刻放入冷水里，所以用汤锅烧热水再放入，不用等烧开。

【05 白菜滚花胶鲫鱼汤】

夏初的鲫鱼正值产卵季。此时鲫鱼的肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲫鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲫鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，男女老少皆宜。

材料：小白菜500克、花胶2个、鲫鱼350克

辅料：菜籽油、海鲜粉、姜片

做法：

① 将预先炖好的花胶倒入鲫鱼汤中。

② 盖锅盖，大火煮滚后，导入适量菜籽油，并加入适量海鲜粉。

③ 最后放入洗净的白菜，煮滚后即可。

【06 薏米冬瓜排骨汤】

夏天是吃冬瓜的季节。冬瓜有清热解毒、利水消痰、祛湿解暑的功效，用于心胸烦热、小便不利、高血压等症。当然它还有很重要的作用那就是——减肥啦，配薏米吃还有很好的美容效果。

主料：排骨500克，冬瓜500克，薏米80克

辅料：芹菜适量

做法：

① 备排骨、冬瓜和薏米，薏米提高半小时泡洗好备用

② 高压锅加水，将泡洗好的排骨沥水下锅，再配一点生姜，加适量白醋。

③ 将泡洗好的薏米下锅，大火压制开后，转小火压制四十分钟。再减压开盖。

④ 加入冬瓜，开盖煮二十分钟。

⑤ 煮制好后，加适量细盐、芹菜即可。