【极简萝卜肉丸子汤的做法】极简萝卜肉丸子汤怎么做_极简萝卜肉丸子汤的家常做法
2022/12/11 14:05:35 ('互联网')
简介
买萝卜的初衷是因为想腌点酸甜脆萝卜下饭，
无奈中超的萝卜太大条，
就算挑了其中最小的一根，还是太大了！
于是为了消灭萝卜又去超市买了肉馅做汤，
最后总共做了四餐的丸子汤，两份腌萝卜，一个狮子头才把萝卜和肉馅彻底用完…
因为不想去share的厨房动火，所以全程用电饭煲解决
特别快！！！在宿舍住校的小伙伴们也能做
无奈中超的萝卜太大条，
就算挑了其中最小的一根，还是太大了！
于是为了消灭萝卜又去超市买了肉馅做汤，
最后总共做了四餐的丸子汤，两份腌萝卜，一个狮子头才把萝卜和肉馅彻底用完…
因为不想去share的厨房动火，所以全程用电饭煲解决
特别快！！！在宿舍住校的小伙伴们也能做
用料
| 萝卜 | 一人份的汤用普通白萝卜的三分之一 |
| 肉馅 | 二两差不多了（我用的是5%fat的） |
| 小葱 | 一根（肉丸子用） |
| 生姜 | 两小块（一块给肉丸子用） |
| 料酒 | 肉丸子用 |
| 生抽 | 肉丸子用 |
| 白糖 | 肉丸子用 |
| 盐 | 肉丸子用 |
| 老抽 | 肉丸子上色用 |
| 蛋清 | 一支 |
| 胡椒粉 | |
| 鸡粉 | 可不加 |
极简萝卜肉丸子汤的做法
-
挑选一根喜欢的白萝卜，削皮，切块，洗净，放一旁备用
-
肉馅（我稍微冲洗了一下，因为国外的肉不放血特别腥）加入适量的糖，盐，生抽，老抽，姜末，葱花，和一个蛋清，有些人会放生粉，我减肥没有放
-
用筷子顺时针混合步骤二的材料，搅拌肉馅直到肉馅变得顺滑
-
电饭锅里放清水…丢一块生姜进去去腥，加一点点鸡粉，等水开了把切好的萝卜（我有的时候还会放一点青菜）放进去盖上盖子煮
-
等到水再开的时候将肉馅用手和勺子挤成一个个丸子放入汤中
-
汤再一次滚之后把浮起来的肉渣撇掉加入适当的盐和黑胡椒（提味），喜欢萝卜软一点的再盖盖焖一下，喜欢不那么软的就可以喝了！
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