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红糖用少量热水化开,降至微温时加入2克酵母搅拌,缓缓倒入250克面粉中,揉成团
剩余2克酵母加入适量温水搅拌,加入剩余面粉中,揉成团。
面团放温暖处发酵至两倍大,排气,重新揉成团。
可以随便发挥整形了。先擀一个椭圆形的面片。
再搓四个小长条
把椭圆形面片折叠后,翻个面,安上眼睛。
摆入蒸锅,水加热至微温,发酵四十分钟后,开火,水开后蒸20分钟关火。焖5分钟即可。
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