【海绵蛋糕的做法】海绵蛋糕怎么做_海绵蛋糕的家常做法
2022/12/11 14:07:15 ('互联网')
简介
柔美细腻！鲜美可口 ！采用ACA-GT-400烤箱制作
用料
海绵蛋糕的做法
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先将鸡蛋，低筋面粉，玉米淀粉，牛奶，白砂糖准确称量。
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鸡蛋和白砂糖倒入搅拌盆，使用电动搅拌器打发起泡。
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使用电动搅拌器打发起泡以后加入牛奶直至完全打发，体积膨胀2-3倍，颜色发白，蛋糕糊变粘稠即可。
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蛋糕糊打发以后加入过筛的低筋面粉和玉面淀粉，使用硅胶刮刀自下而上翻转搅拌均匀。
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制作好的海绵蛋糕糊倒入6寸模具中，轻微震一下。
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烤箱提前预热，上火150度，下火130度。
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预热结束以后，将模具放入烤箱中层，启动烤箱，烘烤约40-50分钟左右。
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蛋糕烘烤结束以后倒扣凉透再脱模。
小贴士
1.打发全蛋最佳温度38°C-42°C之间，一定要充分打发。
2.搅拌蛋糕糊时不能过度搅拌或者画圆圈。
3.烘烤时一定要用低温烘烤。
2.搅拌蛋糕糊时不能过度搅拌或者画圆圈。
3.烘烤时一定要用低温烘烤。
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