【手撕面包(中种)的做法】手撕面包(中种)怎么做_手撕面包(中种)的家常做法
2022/12/11 14:07:54 ('互联网')
用料
中种
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高筋面粉
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245g
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酵母
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5g
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水
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147g
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主面团
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高筋面粉
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105
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细砂糖
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42
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盐
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5
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奶粉
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14
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水
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77
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黄油
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28
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手撕面包(中种)的做法
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中种材料全部混合揉才团,冰箱冷藏发酵17小时。
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中种撕成小块,混合主面团所以材料,揉出手套膜
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松弛30分钟。整形。入烤箱发酵至2倍大小。
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180度,烤30分钟。
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