简介
在《贝太厨房》看到这道汤,感觉不错。稍作了修改,感觉味道清甜,做法简单,适合夏天。
用料
南瓜菌菇排骨汤的做法
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排骨洗净。锅中放入适量凉水,放入排骨,大火煮开后,撇去浮沫,把排骨盛出来。
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汤煲中放1100毫升凉水,放入排骨、姜片和大料,盖盖,大火煮开后转小火。
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南瓜去皮切成3cm左右的块,蘑菇去根、洗净,掰成一朵朵的。
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排骨煮20分钟后,把南瓜和蘑菇加入汤煲,大火烧开后转小火。
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煲40分钟后,加盐,再煮5分钟即可关火。
小贴士
1. 蘑菇也可以换别的品种,但要浅色、味道清淡的品种比较好。
2. 如果没有蘑菇,只用南瓜来煲也可以。
3. 盐最后再加,也可以盛到碗里以后,每个人按自己喜欢的量来加。盐最好别加太多,这样能突出食材的原味,也有利于健康。
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