请针对【【楊肉肉】老式锅包肉的做法】【楊肉肉】老式锅包肉怎么做_【楊肉肉】老式锅包肉的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 13:40:57 ('互联网')
老式锅包肉是一道非常经典的中式菜肴,以猪肉为主要原料,搭配番茄酱、醋等调料,口感酥脆、酸甜适中。下面是一份家常做法,供您参考:
材料:
- 猪里脊肉 500克
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 番茄酱 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 面粉 适量
- 油 适量
步骤:
1. 将猪里脊肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入适量的淀粉和面粉,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉,再沾上鸡蛋液,然后裹上淀粉。
4. 热锅加入适量的油,烧至六成热,将裹好粉的猪肉块放入锅中炸至金黄色。
5. 捞出沥油备用。
6. 锅中留少量油,加入姜片和葱段爆香。
7. 倒入适量的番茄酱,煮至浓稠状。
8. 将炸好的猪肉块放入锅中,翻炒均匀。
9. 最后加入适量的醋,翻炒均匀即可。
观点:
老式锅包肉是一道非常经典的中式菜肴,口感酥脆、酸甜适中,非常适合喜欢口感丰富的人食用。在制作过程中,需要注意食材的搭配和炸制的时间,以确保口感达到最佳。同时,在烹饪过程中还可以加入一些调料,如番茄酱、醋等,以增加菜肴的风味。
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