请针对【香油蒸肉鲳干的做法】香油蒸肉鲳干怎么做_香油蒸肉鲳干的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/25 3:16:33 ('互联网')

香油蒸肉鲳干是一道传统的中式菜肴，以鲳干为主要原料，搭配猪肉、香油、酱油等调料，蒸制而成。这道菜口感鲜美，香脆可口，营养丰富，非常适合家庭日常食用。

下面是香油蒸肉鲳干的家常做法：

材料：

- 鲳干 500 克

- 猪肉 200 克

- 香油 10 克

- 酱油 20 克

- 料酒 10 克

- 盐 3 克

- 糖 2 克

- 姜片 5 克

- 葱段 5 克

- 蒜瓣 5 克

- 食用油适量

步骤：

1. 将鲳干洗净，切成均匀的小块。

2. 将猪肉洗净，切成小块。

3. 在锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片、葱段、蒜瓣煸炒出香味。

4. 加入猪肉块煸炒至变色，加入适量的酱油、料酒、盐、糖翻炒均匀。

5. 加入适量的水，烧开后转小火煮约 20 分钟，让猪肉入味。

6. 将蒸好的鲳干取出，切成小块，放在盘子中。

7. 将炒好的猪肉放在鲳干上，淋上适量的香油，即可食用。

分析：

这道菜的主要原料鲳干和猪肉都富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等营养成分，有利于促进人体健康。同时，香油和酱油也是这道菜的重要调料，能够提升口感和香气。

这道菜的做法相对简单，所需材料也比较容易获得，非常适合家庭日常制作。在制作过程中，要注意火候和时间的把握，以确保菜肴口感鲜美、香脆可口。

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