请针对【蓝带炸猪排的做法】蓝带炸猪排怎么做_蓝带炸猪排的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 20:41:46 ('互联网')
蓝带炸猪排的做法如下:
材料:
- 猪里脊肉,250克
- 鸡蛋,1个
- 盐,适量
- 黑胡椒粉,适量
- 面包屑,适量
- 面粉,适量
- 油,适量
步骤:
1. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 鸡蛋打散,加入面粉和适量的盐,搅拌均匀。
3. 将腌制好的猪里脊肉块沾上面粉,再沾上蛋液,最后裹上面包屑。
4. 热锅凉油,将裹好面包屑的猪里脊肉块放入炸至金黄色捞出沥油。
5. 将炸好的猪里脊肉块装盘即可食用。
观点:
蓝带炸猪排是一道口感酥脆、香气扑鼻的家常菜,制作简单,口感鲜美。通过腌制、面粉、蛋液和面包屑的混合,使猪里脊肉块表面形成一层酥脆的外壳,内部则保持着鲜嫩多汁的口感。此外,炸猪排的过程中要注意火候,避免过度炸制导致口感变差。
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