请针对【柠香玛德琳的做法】柠香玛德琳怎么做_柠香玛德琳的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 12:19:51 ('互联网')

柠香玛德琳是一道常见的中式糕点，通常由玛德琳蛋糕和柠檬酱组成。以下是柠香玛德琳的家常做法：

材料：

- 玛德琳蛋糕粉 100克

- 鸡蛋 2个

- 砂糖 60克

- 柠檬汁适量

- 黄油 25克

- 牛奶 25克

- 泡打粉 1/2茶匙

- 苏打粉 1/4茶匙

- 盐 1/4茶匙

- 面粉适量

步骤：

1. 将玛德琳蛋糕粉、泡打粉、苏打粉和盐混合在一起。

2. 将鸡蛋和砂糖混合在一起，打至硬性发泡。

3. 将黄油和牛奶混合在一起，加入打发泡的鸡蛋糊中，搅拌均匀。

4. 将面粉混合在一起，筛入蛋糊中，搅拌均匀。

5. 将柠香酱准备好，将柠檬汁、面粉和牛奶混合在一起，搅拌均匀。

6. 将玛德琳糊倒入烤盘中，放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤25-30分钟，直到表面呈金黄色。

7. 将烤好的玛德琳取出，放在烤架上，用叉子刺入表面，取出蛋糕底。

8. 将柠香酱倒入玛德琳中，即可食用。

观点：

柠香玛德琳是一道口感清新、味道浓郁的中式糕点，非常适合搭配柠檬酱食用。在制作过程中，要注意蛋糕粉、泡打粉、苏打粉和盐的比例，确保玛德琳的口感和质地达到最佳水平。同时，要注意烤箱的温度和时间，以确保玛德琳烤得均匀。

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