请针对【黑芝麻花生牛轧糖（刚好一盘三能土豪金）的做法】黑芝麻花生牛轧糖（刚好一盘三能土豪金）怎么做_黑芝麻花生牛轧糖（刚好一盘三能土豪金）的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 18:10:21 ('互联网')

黑芝麻花生牛轧糖是一道非常受欢迎的中式甜品，其做法相对简单，但口感十分美味。以下是我对这道甜品的家常做法的分析：

材料：

- 生芝麻 100 克

- 花生 100 克

- 牛轧糖 1 杯

- 热水 1 杯

- 冰块适量

- 黄油 1 汤匙

- 牛奶 1 汤匙

- 糖 2 汤匙

- 酱油 1 汤匙

- 芝麻粉 1/2 汤匙

- 可可粉 1/2 汤匙

- 面粉 1/2 汤匙

步骤：

1. 将生芝麻和花生炒香，然后用搅拌机打成泥状。

2. 将牛轧糖放入一个大碗中，加入热水和冰块，搅拌均匀直至糖溶解。

3. 加入黄油和牛奶，再次搅拌均匀。

4. 加入炒香的芝麻、花生泥、糖、酱油、芝麻粉、可可粉和面粉，继续搅拌均匀。

5. 用保鲜膜封住碗口，放入冷冻室冷冻 30 分钟至 1 小时。

6. 取出牛轧糖，用糖浆勾芡，然后切成小块即可享用。

观点：

这道甜品的做法非常简单，但口感十分美味。在制作过程中需要注意糖的溶解和糖浆的勾芡，这有助于提升口感。同时，芝麻、花生和牛轧糖的混合也非常重要，可以增强口感和香气。最后，冷冻的步骤也有助于保持甜品的形状和口感。

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