请针对【紫米珍珠糕的做法】紫米珍珠糕怎么做_紫米珍珠糕的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 16:58:20 ('互联网')

紫米珍珠糕是一道非常受欢迎的中式糕点，它由紫米、糯米粉、糖和水混合而成，口感软糯、香甜，非常适合作为早餐或下午茶。以下是一份家常做法的紫米珍珠糕，供您参考：

材料：

- 紫米 100克

- 糯米粉 50克

- 糖 20克

- 水 300毫升

- 食用油适量

步骤：

1. 将紫米洗净，放入碗中，加入足够的水，浸泡30分钟。

2. 将紫米和水混合，用中小火煮至紫米软烂，加入糖，搅拌均匀，继续煮5分钟，直到糖完全融化。

3. 将糯米粉加入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，揉成面团。

4. 将面团分成大小相等的小块，用手搓成小圆球。

5. 取一个模具，将小圆球放入模具中，用手压平，将模具中的小圆球倒出来。

6. 将紫米珍珠糕放入平底锅中，用中火煎熟，煎至表面金黄色即可。

观点：

紫米珍珠糕是一道非常健康的中式糕点，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。此外，紫米和珍珠的口感非常软糯，非常适合用来搭配早餐或下午茶。在制作过程中，可以根据个人口味加入适量的糖或蜂蜜，让口感更加甜美。

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