请针对【香辣牛肉酱面的做法】香辣牛肉酱面怎么做_香辣牛肉酱面的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/22 17:49:46 ('互联网')
香辣牛肉酱面是一道非常受欢迎的中式面食,下面是一份家常做法:
材料:
- 牛肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
- 盐:适量
- 清水:适量
步骤:
1. 牛肉切成大小适中的块状,加入料酒、盐、姜片腌制10分钟。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
3. 加入腌制好的牛肉块,煸炒至变色。
4. 加入适量的酱油、白糖、料酒,翻炒均匀。
5. 加入足够的清水,水面高于牛肉,大火烧开后转小火炖煮10分钟。
6. 放入辣椒,继续炖煮5分钟,直到牛肉熟透。
7. 捞出煮好的面条,加入炒好的牛肉酱和葱花,拌匀即可。
分析:
这道香辣牛肉酱面的做法简单易学,而且味道浓郁,非常适合喜欢吃面食的人。在制作过程中需要注意火候和时间的掌握,以保证牛肉熟透而不煮烂。另外,辣椒和豆瓣酱的比例可以根据自己的口味进行调整。
观点:
这道香辣牛肉酱面是一道非常美味的中式面食,如果喜欢吃辣的话,可以适当增加辣椒的用量,口感会更加浓郁。另外,面条的选择也可以根据自己的口味进行调整,比如可以用全麦面、手工面等,口感更加健康。
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