请针对【芙蓉鸡片的做法】芙蓉鸡片怎么做_芙蓉鸡片的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/22 8:13:56 ('互联网')

芙蓉鸡片是一道传统的中式菜肴，口感鲜美，深受人们的喜爱。下面是一份简单的芙蓉鸡片家常做法，供您参考。

芙蓉鸡片的做法

材料：

- 鸡胸肉，切成薄厚均匀的片

- 鸡蛋，打散备用

- 盐、胡椒粉、料酒、淀粉、葱姜蒜末、生抽、老抽、醋、糖、鸡精、水等调料，根据口味调制备用

步骤：

1. 将鸡胸肉片用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟左右。

2. 将鸡蛋液倒入碗中，将腌制好的鸡胸肉片放入鸡蛋液中拌匀，使每一片鸡肉都裹上鸡蛋液。

3. 热锅凉油，将裹好鸡蛋液的鸡肉片放入锅中煸炒，煎至两面金黄。

4. 将葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味，加入调料汁，翻炒均匀。

5. 将炒好的芙蓉鸡片盛出，撒上葱花即可。

分析：

1. 鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食材，富含人体所需的氨基酸和矿物质，对身体有益。

2. 鸡蛋是一种营养丰富的食材，富含高质量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，可以提高芙蓉鸡片的口感和营养价值。

3. 调料汁的配方可以根据口味进行微调，但一般需要加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、醋、糖、鸡精等调料，以提升芙蓉鸡片的口感和味道。

4. 烹饪芙蓉鸡片需要掌握好火候，避免过度煮炒，以保持鸡肉的鲜嫩口感。

总结：

芙蓉鸡片是一道简单而美味的家常菜肴，可以通过合理的食材搭配和烹饪技巧，制作出口感鲜美、营养丰富的菜肴。

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