【水晶饼的做法】水晶饼怎么做_水晶饼的家常做法

2023/6/17 11:42:21 ('互联网')

水晶饼是一种传统的中式糕点，以酥脆外皮，香甜可口的口感著称。以下是一份家常水晶饼的做法，供参考。

材料：

- 面粉 150克

- 热水 120克

- 冷水 30克

- 食用油适量

- 糖适量

- 鸡蛋 1个

- 葱花适量

步骤：

1. 将面粉和冷水混合在一起，揉成面团。面团揉至表面光滑。

2. 将面团揉成长条，切成小块，搓成小圆球。

3. 将小圆球揉成长条状，然后擀成薄片。

4. 在薄片上撒上一层食用油和一层糖。

5. 将薄片卷成卷入卷入成螺旋形，然后擀成长条状。

6. 在长条状上撒上一层葱花，然后卷成卷入卷入成螺旋形，然后擀成长条状。

7. 在平底锅中热油，将擀成长条状的面皮放入锅中，煎至两面金黄。

8. 将锅中的水晶饼倒出来，将糖和食用油撒在表面，再重新放入锅中，煎至糖和油融化即可。

观点：

水晶饼的制作过程比较简单，但口感香甜可口，非常适合家庭自制。在制作过程中，需要注意面团的揉面和擀成过程，以及版本的选择，不同版本的水晶饼口感会有所不同。在煎至过程中，需要注意火候和时间，以免水晶饼过糊或过干。

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