请针对【冬瓜丸子汤的做法】冬瓜丸子汤怎么做_冬瓜丸子汤的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 2:11:11 ('互联网')

冬瓜丸子汤是一道常见的家常菜，做法简单，口感鲜美，营养丰富，下面是冬瓜丸子汤的家常做法：

分析：

1. 选择新鲜的冬瓜，去掉冬瓜的皮和籽，将冬瓜切成薄片，然后用勺子把冬瓜里面的籽和杂质挑出来。

2. 把冬瓜片放入沸水中焯水，去除冬瓜的异味，然后捞出沥干水分备用。

3. 把猪肉切成小块，用盐、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟备用。

4. 把鸡蛋打散备用。

5. 把腌制好的猪肉块放入鸡蛋液中搅拌均匀，然后把搅拌好的猪肉块放入冬瓜片中，搅拌均匀。

6. 把丸子模型放在锅中，把冬瓜片和猪肉块放入模型中，用手把丸子捏成形状。

7. 把锅中的水煮开，然后把冬瓜丸子放入锅中，煮20分钟，直到冬瓜丸子熟透。

8. 放入盐、鸡精调味即可。

观点：

冬瓜丸子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，适合全家食用。在制作冬瓜丸子汤时，需要注意选择新鲜的冬瓜、去除冬瓜的异味，同时把丸子捏成形状时要掌握好力度，避免丸破。此外，煮冬瓜丸子汤时需要把水煮开，避免丸煮烂。

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