请针对【干豆腐肉卷的做法】干豆腐肉卷怎么做_干豆腐肉卷的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 15:46:32 ('互联网')

干豆腐肉卷是一种传统的中式小吃，口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。下面是干豆腐肉卷的家常做法，供您参考。

干豆腐肉卷的做法：

材料：

- 干豆腐 200 克

- 猪肉末 100 克

- 青葱 2 根

- 姜末 1 小勺

- 蒜末 1 小勺

- 料酒 1 小勺

- 生抽 1 小勺

- 老抽 1 小勺

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡蛋 2 个

- 面粉适量

- 水适量

步骤：

1. 干豆腐切成约 1 厘米厚的片，放入开水中焯水约 3 分钟，捞出沥干水分备用。

2. 猪肉末放入碗中，加入青葱、姜末、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3. 鸡蛋打散，加入适量的面粉和水搅拌均匀，成浓稠的蛋糊。

4. 将焯水后的干豆腐片铺在烤盘上，将腌制好的猪肉末均匀地铺在干豆腐片上。

5. 将蛋糊均匀地涂在猪肉末上，然后用刷子将烤盘放入预热至 180 度的烤箱中，烤 20 分钟左右，取出待凉。

6. 切成适当大小的段，将干豆腐肉卷放在平底锅中，用中火煎至两面金黄色。

7. 装盘，撒上葱花即可。

观点：

制作干豆腐肉卷需要掌握一定的技巧，如如何均匀涂抹蛋糊、如何控制烤制时间和温度等。同时，干豆腐和猪肉末的比例也需要掌握好，否则可能会导致口感不够丰富。

干豆腐肉卷是一道非常适合家庭制作的美食，它口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭食用的健康小吃。如果您喜欢这种美食，不妨尝试一下自己在家制作。

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