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2023/6/24 6:15:49 ('互联网')
客家米酒是一种传统的中式发酵酒,有着丰富的营养和口感,非常适合作为月子里的饮食。下面是一种家常做法,可以制作客家米酒和米酒酿。
材料:
- 糯米:100克
- 酒精度数50度的白酒:500毫升
- 水:适量
做法:
1. 将糯米洗净,浸泡在水中30分钟,然后捞出沥干备用。
2. 在一个干净的容器中,加入糯米和适量的水,搅拌均匀。
3. 将容器放入发酵箱中,放在温暖的地方,盖上干净的毛巾,让米饭发酵3-4天。
4. 在第3天或第4天的时候,可以开始加入适量的酒精度数50度的白酒,并搅拌一下。
5. 继续发酵3-4天,直到酒液变得清澈,口感醇香,就可以食用了。
观点:
客家米酒和米酒酿的做法非常传统,需要经过长时间的发酵和熟化才能制成。在制作过程中需要注意卫生和温度控制,以确保酒的质量和口感。同时,客家米酒有着丰富的营养和口感,可以搭配各种食材食用,非常适合作为月子里的饮食。
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