请针对【免揉全麦欧式面包的做法】免揉全麦欧式面包怎么做_免揉全麦欧式面包的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/24 9:27:11 ('互联网')
免揉全麦欧式面包是一种健康、高纤维、全麦含量丰富的面包,制作过程相对简单,不需要进行过度揉面,因此口感较为柔软,同时也更容易保存。下面是免揉全麦欧式面包的家常做法:
材料:
- 全麦面粉 50克
- 水 30克
- 酵母 1克
- 盐 1克
- 橄榄油 2克
步骤:
1. 将全麦面粉、水、酵母和盐混合在一起,搅拌均匀。
2. 将橄榄油加入其中,继续搅拌,直到面团变得光滑、柔软。
3. 将面团放在表面洒上面粉的烤盘上,盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方发酵,大约需要1-2小时,或者直到面团体积翻倍。
4. 发酵完成后,将面团取出来,揉搓一下,然后分成大小均匀的小块。
5. 将小块面团搓成圆形或椭圆形,放在烤盘上,再次盖上湿布或保鲜膜,放在温暖的地方再次发酵,大约需要1-2小时,或者直到面团体积翻倍。
6. 烤箱预热至180°C,将发酵好的面包放入烤箱中,烘烤15-20分钟,或者直到面包表面变成金黄色。
免揉全麦欧式面包的做法相对简单,不需要进行过度揉面,因此口感较为柔软,同时也更容易保存。发酵过程也可以根据自己的喜好进行控制,比如可以选择不同的发酵时间或温度,或者使用其他酵母或发酵剂来制作不同的发酵面包。
免揉全麦欧式面包是一种健康、高纤维、全麦含量丰富的面包,制作过程相对简单,口感较为柔软,同时也更容易保存。如果想尝试制作这种面包,可以根据个人口味和喜好进行调整,制作出自己喜欢的面包。
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