请针对【水煮肉片的做法】水煮肉片怎么做_水煮肉片的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/23 0:33:37 ('互联网')

水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，其做法简单，口感鲜美，营养丰富。以下是一份家常水煮肉片的做法，供您参考。

材料：

- 猪里脊肉，切成薄片

- 辣椒，切段

- 蒜，切末

- 姜，切片

- 豆芽

- 青蒜，切段

- 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、食用油

步骤：

1. 将猪里脊肉切成薄片，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 豆芽洗净，切段备用。

3. 热锅凉油，加入蒜末和姜末煸炒出香味，加入辣椒段煸炒至变色。

4. 加入适量的水，烧开后加入豆芽和肉片，煮至肉片变色。

5. 加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽调味，继续煮1分钟左右。

6. 加入青蒜段，翻炒均匀即可出锅。

观点：

1. 猪里脊肉切成薄片，腌制时间不宜过长，否则会影响口感。

2. 水煮肉片要搭配豆芽和青蒜，不仅口感丰富，而且能够增加食欲。

3. 煮肉片时要加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽调味，能够提升口感和营养价值。

4. 辣椒段和蒜末煸炒出香味，能够增加水煮肉片的风味。

5. 水煮肉片要翻炒均匀，确保每个食材都能够熟透。

总结起来，水煮肉片是一道非常受欢迎的川菜，其做法简单，口感鲜美，营养丰富。通过以上的做法，您可以轻松地制作出美味的水煮肉片。

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