炎炎夏日,吃上几口凉拌菜,美味又解暑,可对于糖友来说,做凉拌菜也有讲究。以下三款凉拌菜适宜糖友食用,让糖友享受美味同时又有利于控糖。
苦瓜拌藕丝
材料:苦瓜200克,藕丝150克,红椒丝、南瓜丝各50克,姜丝、盐、味精、白醋各适量。
做法:
1、将苦瓜去子、切丝。锅内放水烧沸,倒入备料,加点醋,氽烫至断生,备用。
2、加盐、味精、姜丝、白醋,拌匀即可。
白菜魔芋拌干丝
材料:大白菜1/4棵,豆腐丝20克,魔芋丝结40克,香菜、红椒丝、青椒丝各适量,香油、醋各1大匙,盐适量。
做法:
1、大白菜剥开洗净,放入沸水中氽烫,沥干后切细丝。豆腐丝和魔芋丝沸水烫熟,捞起沥干。
2、将所有调料倒入盘中调匀,撒上香菜、红椒丝、青椒丝即可。
芦笋拌双椒
材料:青椒、红椒各1个,芦笋4根,橄榄油1大匙,盐适量,黑胡椒粉少许。
做法:
1、青椒、红椒均洗净,去子,切粗条氽烫;芦笋切段,氽烫。
2、将青椒、红椒、芦笋加橄榄油、盐与黑胡椒粉拌匀即可食用。
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