酒一开始不叫“酒”，相传它最初是“酉”字，为何现今加入这三点呢？父亲节给我爹送酒，一百多一瓶的白酒有啥推荐的

酒一开始不叫“酒”，相传它最初是“酉”字，为何现今加入这三点呢

从“酒”字和“酉”字起源来讲，这两个字都来自于甲骨文，但是，“酉”字比“酒”字早。

甲骨文“酉”字和“酒”字

“酒”最早称“酉”。“酉”本义是酒器，引申义是酒。“酉”是“酒”的本字。在甲骨文中，“酉”是指事字。

从字形上看，“酉”字的形状像个“Ⅱ形”酒篓在大缸中的酒坛，上面一道横，表示酒液。

当“酉”的本义“酒器”消失后，甲骨文在“酉”字周或边，加个流水形态笔画，以强调这“酉器”中所盛的液体饮料是“酒”。

甲骨文、小篆“酒”字

从甲骨文一直至小篆，“酒”字均为从水、从酉，同时，酉you又从声，唸jiu。“酒”的本义就是“酒”，一种用粮食、水果、或其它能食用的物质（含淀粉或糖之类的甜食）酿造而成的液体饮料“酒”。

甲骨文、小篆“酒”字

以上说明，“酒”字最早叫“酉”，不是相传，距今有3000多年的历史了，有着文字历史演化的真实记载。“酒”字边上“这三点”，并不是“现今加入的这三点”，最晚是秦汉有了小篆字体，就有“这三点”了。

父亲节给我爹送酒，一百多一瓶的白酒有啥推荐的吗

噢，父亲节马上要到了，仅有半个月。

父亲是爱酒的。平常一日三餐，中餐、晚餐都爱来一杯。什么菜，好像不讲究，无鱼无肉，花生豆子也行。没人陪伴，就自个儿独酌。唯独对酒有讲究。

倒不是对品牌或价格有讲究。茅台、五粮液等一线18个品牌，对于他一个普通农民，以前不仅没喝过，可能也没听过见过。只是到最近几年，儿女们都长大了，成家立业了，也有点经济基础了，一些品牌酒才孝敬给了他。但没见他怎么喝，或许是不喜欢，或许是不舍得。

喝得最多的是家乡的冬酒。江西，尤其是吉安的农村，冬至过后，每家都会蒸几缸米酒，纯糯米酿造，津甜爽口。这种酒，酒精度不高，一些好酒之人，都是用大碗豪饮的。

据说，父亲年轻时与人对饮，连干18大碗。在附近乡村，成为美谈。父亲一直喝酒，从未间断。即使现在年近9旬，仍无酒不欢。若有谁跟他讲“戒酒“的好处，那是不讨好的。他会说，那些不喝酒的，恐怕活不到他那个岁数。

近两年，我偶尔会拿几瓶老酒让他品鉴品鉴，想不到他倒喝顺了嘴。那些存了十多二十年的酒，和时光一起发酵，味道不同一般。多喝几杯也不头晕，还不口渴，只感觉身体暖暖的，心情飘飘的。

90年以前的酒，大部分是纯粮的。其实，只要不是大品牌，价格也不贵。像我们江西鹰潭的潭花酒，吉安的堆花酒，上饶的全良液等，一般也不贵。当年几块钱一瓶，如今也就一百多两百。

孝敬自己老爹，贵个几十块，让他喝点纯粮老酒，你会在意吗？

正宗的坤沙酒有哪些

现在很多喜欢酱香型的酒友追求的品质也是越来越高，追求坤沙工艺的酱香酒。的确比较不好找，而且是作为口粮酒的，肯定是要性价比高。品牌上低于200的坤沙酒，几乎少之又少，但是非品牌的就一大堆。好难选择，我们先看看坤沙酒怎么的酒，了解好才能找到你想要的坤沙酒。

坤沙酒（酱香高温大曲酒）：

坤沙酒（酱香大曲酒）也叫“圆籽酒”，坤沙酒在茅台镇也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，专业术语为酱香大曲酒，常说的正宗酱香型白酒，是严格按照传统的茅台酒工艺进行生产，生产周期长达一年，出酒率较低，品质最好；其工艺精髓为“多次高温堆积发酵”工艺（又叫“回沙”工艺），即使将原料经9次蒸煮，8次发酵，7次取酒；并经过三年以上窖藏才能够出厂，其高粱不能够全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例）。

注意：以上是按本地红缨糯高粱为原来才是取酒7次，本地高粱皮薄，淀粉含量占比高。外地糯高粱皮相对厚点，淀粉含量占比低点。导致外地高粱容易被榨干，一般取酒5次左右。东北高梁，最多两三次就不能再取酒。所有外地高粱一般不会采购东北高粱，运输成本高，出酒效果不理想。

坤沙成本：按照坤沙工艺五斤粮食一斤酒，（正常的其他酒三斤粮食一斤酒）。当地红英子高粱在8元每公斤。坤沙工艺的主要的粮食成本就在20元了。还有制曲原料成本，这个比较低点，就算到工艺成本上，大概20。加上窖藏成本、包装、运输等等20元左右。最低都要在传统工艺的酱香型白酒除开行政成本、品牌、销售运营等等以后酿造成本就已经是六十多元了，所以销售价格也是较高。

除坤沙外，还有碎沙、翻砂、窜香等等，这些都是用坤沙的酒糟来酿制的。口感上比坤沙差一俩个档次。并非是坤沙的对手。不过很多人都是采用一些套路，将这些酒按坤沙卖。

看看哪些套路。很多人都知道，镇上很多都是打着坤沙酒的旗号来卖的。有好有坏，有真有假。我们只能用排除法，排除掉不是的可能。低于坤沙成本的肯定不是。100元5斤；300元10斤；198元一箱（6瓶）等等这些都是零售30元左右。怎么可能买得到坤沙酒呢，这种是利用消费的贪小便宜心理。

除了这些套路还有土埋酒、酒糟酒、洞藏酒等等，这些都是一些卖包装的酒。基本上都是些低端酒高价卖。大家购买前注意了哦。

我只是一名在酒行业里面打滚多年的酒农。只想把我了解的知识分享给大家。

好文遇好人，喜逢甘露，为美酒寻找知音。

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