【冬瓜炒云耳的做法】冬瓜炒云耳怎么做_冬瓜炒云耳的家常做法

2023/6/18 18:05:34 ('互联网')

冬瓜炒云耳是一道常见的家常菜，做法也比较简单。下面是冬瓜炒云耳的家常做法：

材料：

- 冬瓜 500 克

- 云耳 20 克

- 姜末适量

- 葱花适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 食用油适量

做法：

1. 将冬瓜去皮、切去中心的籽，切成薄片，云耳也切成同样大小的片。

2. 热锅凉油，加入姜末和葱花爆香。

3. 加入冬瓜煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的盐、生抽和料酒，翻炒均匀。

5. 加入云耳，继续翻炒均匀。

6. 炒至云耳变软，即可出锅。

分析：

这道菜是一道以冬瓜和云耳为主料的家常菜，口感清爽，营养丰富。冬瓜富含水分和纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于排便和减肥。云耳是一种传统的中药材，具有清热解毒、润肺止咳等功效。

这道菜的做法比较简单，适合家庭日常制作。在炒云耳的时候，可以加入适量的料酒和盐，有助于提升云耳的口感和香气。同时，炒冬瓜的时候，可以加入适量的盐和生抽，有助于保持冬瓜的口感和颜色。

这道菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，适合日常食用。

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