尽管未到春分，江南地区寒意犹存，但春天却止不住探出了头，春之伊始，万物复苏……

一年之计在于春。此时，正是阳气升发之际，人体的新陈代谢也开始旺盛起来，恰逢养生好时机。若能及时注意科学养生，将对全年的身心健康、疾病预防都会有重要的意义。

春季，也是肝气旺盛之时，必须着重于养肝，注意维持人体的阴阳平衡状态，避免辛辣与油炸、烧烤等易上火的刺激性食物，保持饮食清淡，避免火气过旺而伤肝。

另外，肝五行属木，会抑制五行属土的脾胃，因此养肝之外，还要顾胃气，以防肝木克脾土！如烹饪食物加入少许姜、醋等调味料以平衡食物的属性，避免寒性食物有损脾胃。

春笋，接受了春天太阳的照射，有一种生发之气，酌量食用能够鼓舞肝胆，且其纤维素含量很高，可帮助消化、防止便秘等功能，故有“春季菜王”的美称。

记忆：春天生长的春笋口感脆嫩鲜美，最适合用来拌沙拉；春笋纤维质含量高，搭配百香果优格酱，不仅可以防止便秘，其低热量，亦是减重者很好的饮食选择。

但其味甘，性寒，因此儿童、年老体弱者、消化不良者酌量食用。另外，含较多难溶性草酸钙，建议尿道结石、肾结石及胆结石患者不宜多食。有胃溃疡病史，也应适量食用。

1、香菜

春季气候变化大，气温不定，容易生病，风寒感冒者可食用香菜，具有辛温香窜的性质，内通心脾，外达四肢，有温中健胃作用，寒性体质者适当吃香菜，有助缓解轻微着凉的症状。

但多食或久食，会耗气、损精神，气虚者少食。风热感冒者、狐臭、口臭、胃溃疡、疮疡患者不宜食用。

2、黄豆芽

黄豆具有生长发育的能量，常居延年益寿食物的前几名，《本草纲目》提到：“唯此芽类白美独异，食后清心养身，具有解酒毒、热毒，利三焦之功”。

但其膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒。脾胃虚寒者，不宜久食。

另外，天气变化不定，时晴时雨，时寒时温，很容易引起人的情绪波动和身体上的种种不适。所以，要尽量调整心态，使心情恬淡、开朗豁达，平时多做深呼吸，放松心情，力争及时从不良情绪中摆脱出来。