【丝瓜炒猪肝的做法】丝瓜炒猪肝怎么做_丝瓜炒猪肝的家常做法
2022/12/11 14:01:07 ('互联网')
简介
#寻找记忆中的味道#丝瓜炒猪肝是想家时会做的一道菜，丝瓜甜，猪肝嫩，略带汤汁，在家的时候我都会吃到光盘，把汤汁拿来拌饭。
用料
| 猪肝 | 全手掌大小一块 |
| 本地丝瓜 | 1条 |
| 姜、蒜、花椒 | 花椒只要3、4粒 |
| 盐，料酒、生抽、生粉、鸡精、醋 |
丝瓜炒猪肝的做法
-
猪肝切2mm左右片，反复清洗，沥干，加少许盐、料酒、生抽、生粉、姜片蒜片、点点醋，抓匀，备用。
-
丝瓜去皮，削成小滚刀状。
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倒油入锅，油烟起，加入猪肝，迅速翻炒，5-7秒，猪肝刚刚变色时起锅装盘。
-
剩下的油锅入丝瓜翻炒，翻炒至熟透，加刚刚过油的猪肝，翻炒，加盐至味道适合，加点点鸡精，起锅。
小贴士
猪肝一定要快炒，和丝瓜拌炒时也是拌匀加盐和鸡精调味即可，具体时间，自己体会。
丝瓜炒猪肝的答疑
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