【茄盒/藕盒的做法】茄盒/藕盒怎么做_茄盒/藕盒的家常做法
2022/12/11 14:07:00 ('互联网')
简介
北方人最爱
用料
茄盒/藕盒的做法
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把肉馅剁好，放葱花，料酒，盐，胡椒粉后搅拌均匀
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切茄子，尽量选择粗点的茄子，大概一片5毫米厚度，一刀不切到底，另一刀切到底
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调面糊，面粉和淀粉比例3:1，打一个鸡蛋，把蛋黄放面糊里，蛋清免得浪费直接放进肉馅里，加些水，调成糊状
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接着便是把肉夹到茄子里，藕可以用相似做法，就是藕盒
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把油烧到7成热，转小火，茄盒外裹上面糊，下油锅炸至金黄色，最后用吸油纸吸干多余的油
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藕盒也可以用同样的步骤
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