【蘑菇头吐司的做法】蘑菇头吐司怎么做_蘑菇头吐司的家常做法
2022/12/11 14:08:31 ('互联网')
简介
给吐司选个型，方子来源于各家高手的汇总，方便自己使用！
模具尺寸：14cmx7cmx4cm，
括号里是做一个的份量
模具尺寸：14cmx7cmx4cm，
括号里是做一个的份量
用料
| 高筋面粉 | 260g。 (130g） |
| 耐高糖酵母 | 4g。 （2g） |
| 液体（鸡蛋，水） | 160g。 (80g) |
| 奶粉 | 10g。 （5g） |
| 糖 | 40g。 （20g） |
| 盐 | 2g。 （1g) |
| 黄油 | 25g。 （13g) |
蘑菇头吐司的做法
-
将液体倒入面包机，加入奶粉，糖，盐对角放，倒入称好的面粉，中间挖坑，放入酵母，启动面包和面程序，十分钟后加入黄油。等到发面结束。
-
把面团分割松弛15分钟，排气后整型入模具，进行二次发酵，发至满模，有蘑菇头出现！
-
二发后预热烤箱170度，模具放在中下层，温度160度，烤25一30分钟。
-
中间十分钟上色后要及时加盖铝箔纸
-
冷却后切片
-
最后成品
小贴士
1．这个方子仅为一个配方，不是很具体，新手尽可能参照别家高手！
2．面团要略多一些，这个小模具里放了230g的面团．
2．面团要略多一些，这个小模具里放了230g的面团．
蘑菇头吐司的答疑
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