请针对【（厨太版）红烧小排的做法】（厨太版）红烧小排怎么做_（厨太版）红烧小排的家常做法说一下分析和观点。

2023/6/25 4:42:04 ('互联网')

红烧小排是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的口感鲜美，营养丰富，适合作为早餐、午餐或晚餐的主食。下面是厨太版红烧小排的家常做法，供您参考。

厨太版红烧小排的做法：

材料：

- 小排 500 克

- 姜片 2 片

- 葱段 2 段

- 蒜瓣 2 粒

- 料酒 1 汤匙

- 生抽 2 汤匙

- 老抽 1 汤匙

- 冰糖 2 块

- 八角 2 个

- 香叶 2 片

- 食用油适量

- 清水适量

做法：

1. 将小排切成 2-3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。

2. 热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入焯水好的小排煸炒。

3. 加入料酒，翻炒几下后，加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。

4. 加入适量的清水，水面要超过小排，加入八角和香叶，煮开后转小火炖煮 30 分钟。

5. 30 分钟后，收汁，让汤汁浓稠，小排变得色泽鲜红，口感鲜美即可。

分析：

红烧小排是一道非常经典的中式菜肴，它采用了多种调料和食材，使得小排口感鲜美，香气扑鼻。在做法上，采用了焯水去血沫、煸炒、加入调料和清水炖煮的方式，使得小排的肉质更加鲜嫩，汤汁更加浓郁。

观点：

红烧小排是一道非常美味的中式菜肴，它营养丰富，口感鲜美，适合作为早餐、午餐或晚餐的主食。在做法上，可以根据自己的口味和喜好进行调整，加入不同的食材和调料，创造出适合自己口味的红烧小排。

---------------------------------------------------------------

所有信息来源于互联网,本文的版权归原作者所有，不代表本网观点和立场。

本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容，请发送邮件至 81480447@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。

养老资讯

助老机构介绍

已有 0 条评论

看不清楚?请点击刷新验证码