【竹笙卷的做法】竹笙卷怎么做_竹笙卷的家常做法

 

竹笙卷是一种传统的中式小吃，以竹笙、猪肉、胡萝卜等食材为主料，通过卷起来的方式，呈现出一种独特的外观和口感。下面是一份竹笙卷的家常做法，供参考。

竹笙卷的做法：

材料：

- 竹笙1根

- 猪肉末500克

- 胡萝卜1根

- 青蒜2根

- 姜末适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 鸡蛋1个

- 面粉适量

- 水适量

步骤：

1. 竹笙清洗干净，切成小段，放入开水中焯水，煮至软烂，捞出备用。

2. 猪肉末放入锅中，加入适量的姜末、生抽、料酒和盐，搅拌均匀，煮至熟透。

3. 胡萝卜切成薄片，加入锅中，加入适量的盐和白胡椒粉，煮至软烂。

4. 鸡蛋打散，加入适量的面粉和水，搅拌均匀，做成蛋卷。

5. 将煮好的猪肉末、胡萝卜片和蛋卷放入竹笙中，卷起来，切成小段。

6. 将竹笙卷放入平底锅中，煎至两面金黄。

7. 加入适量的生抽、料酒、鸡精和青蒜末，翻炒均匀，即可享用。

分析：

竹笙卷是一道非常健康的小吃，竹笙含有丰富的膳食纤维和微量元素，能够促进肠道蠕动，降低胆固醇，增强免疫力。猪肉则是高蛋白、低脂肪的肉类食品，能够提供身体所需的营养。胡萝卜富含维生素C、叶酸和膳食纤维，能够促进身体健康。蛋卷则是富含蛋白质和碳水化合物，能够提供能量。青蒜末则含有丰富的维生素和矿物质，能够增强身体免疫力。

竹笙卷的做法虽然简单，但是需要严格控制火候和配料，以保证竹笙卷的口感和营养价值。同时，竹笙卷需要煎至两面金黄，才能够保证外观和口感。

竹笙卷是一道非常健康的中式小吃，适合搭配米饭一起食用。

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