请针对【德普烘焙食谱—熔岩芝士面包的做法】德普烘焙食谱—熔岩芝士面包怎么做_德普烘焙食谱—熔岩芝士面包的家常做法说一下分析和观点。
2023/6/23 10:31:55 ('互联网')
德普烘焙食谱—熔岩芝士面包的做法
材料:
- 高粉 250克
- 酵母 5克
- 盐 3克
- 糖 10克
- 鸡蛋 2个
- 温水 150克
- 融化的黄油 20克
- 熔岩酱 适量
- 芝士 适量
步骤:
1.将酵母、盐、糖放入温水中,搅拌至酵母溶解,加入高粉和盐,搅拌均匀,揉成面团。
2.将面团揉成条状,切成小块,放入碗中,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵约2-3小时,至面团发酵至原来的两倍大。
3.将发酵好的面团取出,放入一个大碗中,用手揉出气体,搓成细长条,再次揉成球形。
4.将揉好的球状面团放在烤盘上,用手掌压扁,盖上保鲜膜,再次发酵约15分钟。
5.在烤盘上涂上一层融化的黄油,将发酵好的球状面团放在黄油上。
6.在球状面团上撒上一层切碎的芝士,再涂上一层熔岩酱。
7.将烤盘放入预热至180°C的烤箱中,烤约25分钟,至面包表面呈金黄色。
分析:
这款熔岩芝士面包是一款口感丰富、外观美丽的面包,通过发酵和涂黄油、撒芝士的方式,让面包更加香甜可口。在制作过程中,需要掌握好面团的发酵时间和涂黄油、撒芝士的比例,才能制作出美味的熔岩芝士面包。同时,在烤面包的过程中,需要根据烤箱的脾气调整烤制时间和温度,以确保面包烤得均匀,表面金黄色。
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