【红烧酸甜鱼的做法】红烧酸甜鱼怎么做_红烧酸甜鱼的家常做法
2023/6/20 1:05:42 ('互联网')
红烧酸甜鱼是一道传统的中式菜肴,口感鲜美,营养丰富,是许多人喜爱的美食。下面是红烧酸甜鱼的家常做法,供参考。
红烧酸甜鱼的家常做法如下:
材料:
- 鱼肉 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 3 块
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水 适量
步骤:
1. 鱼肉切成块状,用盐和料酒腌制 10 分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的鱼肉块煸炒至变色。
5. 加入适量的水,然后加入生抽、老抽、冰糖,烧开。
6. 转小火炖煮 20 分钟,直到鱼肉入味。
7. 最后加入适量的盐,翻炒均匀。
8. 汤汁收干后,即可出锅。
观点:
红烧酸甜鱼是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,做法简单,适合家庭制作。在制作过程中,需要注意火候和时间的控制,以保证鱼肉入味,汤汁浓郁。同时,还可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱等调味料,使菜肴更加美味。
红烧酸甜鱼的家常做法虽然简单,但是口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭食用。
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